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「特製中華そば+ゆず唐辛子(サービス)」@中華そば 青葉 中野本店の写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/10/10/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/zVkHbnXqK6k

<妙に「青葉」が食いたくなる瞬間!>
 
 急にどうしようもなく、食べたくなる味・・・それが私にとって「中華そば 青葉」であります。令和と... 続きを見る

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「中華そば¥730」@中華そば 青葉 中野本店の写真*本店の初訪問で久々の再会

9/15日曜。14時半頃に到着。
平均8割の入りが続く中々の繁盛ぶり。
男性2名で調理を、女性2名で接客を担当。


かつて一世を風靡したWスープ。

ほほう...。
少しトロンとした白湯で... 続きを見る

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「つけめん 780円」@中華そば 青葉 中野本店の写真久し振りに青葉のつけ麺を食べた。ここ本店では初めてだ。
暑い日でさっぱりと食べられた。青葉品質のつけ麺はもちろん美味しい事は美味しいが、やっぱり青葉は温かいラーメンの方が好きだな。

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「中華そば」@中華そば 青葉 中野本店の写真俺にとって魚介系豚骨スープの基準がここ。

魚介の旨味を感じながら動物系のコクを堪能できるバランスが良いラーメン。ビジュアルは極めてシンプルだが味は奥深い。

ラーメン文化が劇的に変わっていく時代だが、青葉はこのブランドを守って欲しいと思う。

久しぶり(10年ぶり?)の訪問だったが満足です。ご馳走さまでした。

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「特製つけ麺」@中華そば 青葉 中野本店の写真平日11時頃でしたが並ばず入店。
特製つけ麺をチョイス。
麺はモチモチ。
スープは以外とあっさり。
ペロリと食べてしまいました。
安定した美味しさでした。

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ダブルスープの元祖
少年時代は、そんなの気にしないで
美味しいと食べてたラーメン
今でも、懐かしい美味しいラーメン

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「中華そば 730円」@中華そば 青葉 中野本店の写真飲んだ後に訪問。
麺はつるつる。つるつる過ぎるかも。スープとの絡みはイマイチかもしれない。
シナチクは歯応え良くとても美味い。総じてバランス良く美味しいです。

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「中華そば」@中華そば 青葉 中野本店の写真言わずと知れた豚骨魚介の元祖の名店です。
今でこそ一大チェーンですがここは本店なので少し期待してました。

結果から言えば良くも悪くもしっかりチェーン化されてます。
ブレがないと言えば聞こえがいいがなんとも味気ない豚骨魚介。
そして進化した豚魚になれてしまうとむしろマイルドというかあっさり風に感じてしまった。
万人受けを目指しチ... 続きを見る

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「特製中華そば」@中華そば 青葉 中野本店の写真魚介と豚骨を合わせたスープは絶妙なバランス。中太のやや縮れた麺はモチモチしていて茹で加減良し。チャーシューも柔らかい。メンマもしっかりした味付けでした。
やはり本店は違うなという感じ。
ごちそうさま。

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「特製中華そば」@中華そば 青葉 中野本店の写真とまそんのブログ(写真付きコメントフルバージョンなら・・・)
https://www.ramentabete.com/entry/2019/01/03/120000
とまそんのYouTube(適当に流し眺めるなら・・・)
https://youtu.be/gxxsHk2YvRY

<一年の締めくくりは、王道のライトミックス系中華... 続きを見る

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