渋谷ではあんまり入った事ない店に行ってみたかったので入店。

塩ラーメンをオーダーしたので、透き通ったスープを想像していたら、出てきたラーメンを見てびっくり。スープが真っ白です。
純粋に塩味なスープではなく豚とか鶏とか色々入っているのかな。
肝心の味ですが、濃くも無く薄くも無くでちょうど良かったです。ただ、それ以上でもそれ以下でもないのが正直なところ。
あと、レンゲの角度がありえないくらい鋭くて非常に使いにくかったです。

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以前、つけ麺を食べたことがあったが、あまりおいしくなかったので敬遠していました。久しぶりに訪問。今回はラーメンをと思っていたら辛いラーメンがあったので辛ラーメンを券売機で購入。たまたま顧客アンケートをやっており、アンケートに回答したら味玉1個無料券と餃子無料券をくれるとのこと。迷わずアンケートに回答。

さて、ラーメンですが出てきたラーメンは「真っ赤」期待が持てるぞ!とおもいつつ食べると典型的な北海道ラーメンの味噌味スープに辛味が混ざっているスープ。ま、普通に合格かな。麺はちぢれ卵麺で程よい... 続きを見る

塩らーめんですが、正しくは塩とんこつ。麺は太ちぢれ麺で独特の噛み応えがあります。スープはあっさり過ぎず、若干の甘味をもったもの。味としてはポタージュ系かも。ただ、具がチャーシューとメンマ、ワカメだけでそれぞれが少し貧弱なところが残念。渋谷という場所柄、コストパフォーマンスは高いのですが、ライスの無料サービスを削ってでも、もう少し具に力を入れても良さそうに感じました。

ミックススープにちぢれ太麺。
麺は、しっかりしていて食べ応えがありました。

スープは(まっち棒)を軽くしたような味でしたが、味が濃く塩っ気が強かったです。

スープの濃さと太めのしっかりした麺がお気に入り。エビでダシをとったというスープがおいしい。夏はこの店かなり暑くて遠のいてたけど最近は涼しいので行ってもいいなと思う。
床がすべるのはどうにかしてほしい。実際すべりそうになった。

麺固め、スープ濃いめで注文。麺は太めの縮れ麺でスープはとんこつしょうゆ。いわゆる家系のラーメンって感じでしょうか。調子に乗って濃いめで注文したスープは、ボクには濃すぎました。
ちなみにライスがサービスでついてきます。

昔からお世話になってます

昔の味のほうが好きですが

変だ。
前回訪問時より明らかに味が落ちている。

「伝丸」。自分が大学入学当時、何となく渋谷に出かけ、下情報無しにラーメン屋を探していたとき、ふとセンター街で目がとまり、吸い込まれるように入っていった店だ。
大学は横浜なので家系ラーメンは知っていたが、ここはその亜流としながらも、ささやかながらまた別の喜びを与えてくれた店。

そんな店だが、明らかに味が弱い。弱くなってしまっている。いちおう醤油トンコツの体裁は守っている。けど家系という定... 続きを見る

経営が変わったのかオープン初期の横浜家系のような味が失われてしまった。
渋谷に2店目を出してから酷く味が変わった。
オープン初期の採点では79〜83点を付けても良かったのだが。

意味不明なスープの味、粉っぽい味のする麺、ハッキリ言うまでもなく食して失敗でした。

昼飯時というのでライスがサービス。　しかしこのライスも安米を使っているのか、自宅の炊飯器で炊く米よりまずい。

チャーシューはほとんど味がない。

ここ数年来最大の失敗であった。立地条件だけで保っているという店であるといって過言でもないだろう。

ラーメン好きならば許せない味です。　店の人が読んでいたとするならば反省して欲しい。