ポスターの写真から徳島系のイメージだったが基本の豚骨醤油に牛バラ肉煮込みを上に載せた物。
牛煮込みのタレや玉ネギの効果で甘さがあり、デフォの豚骨醤油とは違った趣があるので予想とは違ったが悪くない。
胡椒を効かせて豚骨と肉の脂の重さを目立たなくしている。

しっかりと乳化した豚骨の旨さに加えてゴマの甘さと円やかさを感じさせる一杯。
味噌の主張は特には感じないので、味的には通常の担々麺を食べてる感覚。
挽肉からの花椒の香りと痺れの効き方は適度で良好。
存在感のあるスープに対して麺が細く弱いのが難点か。

少し久しぶりの沖縄出張。で色々探していたら、哲麺縁が沖縄に！ということで行ってきました。マー油が効いたまろやか豚骨スープ、うまかったですね。麺がもう一工夫欲しいところですが、ランチ時は替え玉１玉無料ということで十分満足。新宿などの博多天神を想起した次第。

訪問日：3/24
訪問時刻：19時頃
店内状況：先客4名
値段：850円
注文：食券制
形態：通常メニュー
ベース：海老
タレ：味噌
提供時間：約10分

和風らーめん はるやからの連食訪問となります。
桜海老の強い海老の香りと濃く風味強めの辛味噌ダレを絡めて... 続きを見る

和風らーめん はるやにて海老を堪能した後に連食訪問。
こちらも新メニューで海老系メニューが出たとの事で突撃。
訪問時刻は14時半前で先客は3名とそれなりの客入り。
券売機にて表題の食券を購入して空いている席に着席し食券を提示。
麺の硬さ指定を聞かれたので今回は硬めでお願いする事にしました。
食券の提示からおよそ3分少々... 続きを見る

あまり間を空けずに2回目の訪問。
新メニューも続々投下しているようで、今後も暫く通いそうですね。
店内入ってすぐの所にある券売機にて表題メニューの食券を購入。
空いているカウンター席に着席し、食券を提示します。
好みを聞かれたので麺硬めだけでお願いします。
食券提示からおよそ1分程度で到着、見た目は豚骨っぽさが強いです... 続きを見る

比較的最近出来たこちらへ新店開拓へ。
全国チェーンらしいですが系列は初めての訪問ですね。
店内に入ってすぐ目の前にある券売機にて表題の食券を購入。
空いているカウンター席に着席して食券を提示。
その際にカエシと麺の固さや脂の量等の好みを伝えるスタイル。
初めてなので基本だと思われる醤油に麺固のみでお願いしまし... 続きを見る