鶏の旨味が存分に楽しめる看板メニューとのこと。粉末にした椎茸や昆布、10種類素材を加えて仕上げているらしい。期待は高まる。
ナルト、のり、チャーシュー、自家製メンマ、ネギが乗っている。
スープは油多めの鶏ベースで椎茸や昆布等の複雑な味に仕上がっている。これだけのスープを完成させるのは大変だったろうと分かる。麺は細麺ストレート。これぞ中華そばというほどマッチし... 続きを見る

3/3（金）17：35　前0後11　

昼はラーメン専門。夜はお酒も飲め、ラーメンも食べられる。丸鶏、鶏ガラ、もみじと鶏にこだわったスープだそうだが、昆布や椎茸なども使用しているようで、旨みは強く、鶏らしい上品さというよりも力強さを感じるスープ。胡椒がデフォで振られピリッとした刺激が醤油のコクも引き立てる。全体的にまとまりがよく、輪郭がく... 続きを見る

あわてて食べて写真を撮りそこなったのが残念。次回は食べる前に必ず写真を撮ります。
9月位にオープンしたお店です。友人から勧められて行ってきました。中華そば、濃厚鶏そば、魚介らーめんと3種類ありました。濃厚を注文しましたが、期待していなかっただけに正直ビビりました。かなり美味い。聞けば大将は和食料理人でかなりの腕だとか。納得の味です。穂先メンマを使うあたりにこだわりが感じられます。知れ渡れば名店になる予感・・。

最近、醤油味と言っても醤油っぽくないのが多いですよね。次回は中華そばを行きたいと思います。