2022/6
名古屋出張　行きたいお店は定休日　いつも悩むが某ログで偶々見つけたコチラへGo 無化調謳ってるので少しの期待と不安　12時半到着　ほぼ満席　人気のようだ　
ランチセットのオーダー多し　

魚介強めのスープは熱々　香りは控えめ　動物系の表記はないが鶏ベースだと思われる　麺は中細の低加水ストレート　ぱつっとした食感で... 続きを見る

※メニューに冷やしがなかったため聞いてみたところ、今はあまり載せない裏メニュー的存在のような感じらしい。忙しいときはやっていないようで、ピーク終了後の時間帯がよさそう。冷やしも種類は複数ある。



キンキンに冷えてて麺もパッキパキ！
冷えた味噌のスープは甘味がかなり弱くトゲトゲしい辛味が！
その分... 続きを見る

確か塩と醤油があって塩を選んだはずだけど、少し前なので忘れてしまった。

完全無化調が売りのお店。
魚介と鶏白湯のダブルスープで鶏白湯よりもあっさりしていて食べやすい。

中華そば 侍というネーミング。
塩と醤油を選べる。
魚介系中華そばは久しぶりだったがとにかく美味しかった。
節粉で徐々に味の変化も楽しめる。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺舗　作一




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　... 続きを見る

駐車場お店の前に2台あり。今回は満車のため近くのコインパーキング に駐車。
内装は明るくお洒落なカフェのようなお店。カウンター席のほか、テーブル席もあります。
すぐ近くに一夜堂もあるため、この辺に来た時は作一さんで白湯食べた後、一夜堂の中華そばで締めるのが個人的な鉄板コース。

鶏白湯淡玉らーめんの塩を注文。
スープ一口、濃厚な... 続きを見る

無化調で優しい味でした。
スープを最後まで飲み干してしまうほど。
店内はカフェのような明るい感じでした。