日曜日の昼前開店直後に行ってみた。札幌すすきのの日曜の昼は開店しているラーメン店が少なく開いている店を探すのに大変だったがネットでの評価も高い当店は日曜日でも営業中だったので行ってみた。札幌味噌ラーメンでは珍しい赤味噌を使用したスープは味は濃いが意外にあっさり。札幌味噌を食べ慣れている人には意表をつかれたような感じ。あっさり系が好きな人にはいい味かもしれないが、自分には物足りな... 続きを見る

2019.9.16昼　特選赤みそチャーシュー麺…1180円＆半炒飯セット…＋300円
岐阜タカシマヤ11階「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー in 岐阜」第13弾は、札幌・狸小路からの登場。札幌味噌ラーメンと言えば白味噌を用いるのが一般的だが、赤味噌もあるというのならオーダーしない訳にはいかない。

赤味噌の中でも八丁味噌を使用しており、旨み・塩気... 続きを見る

研究者仲間と一杯すすきのでやって散会後に一人こちらへ。とにかく寒くて寒くて、すぐ入れる店ということで何気なく。基本の味噌ラーメン、和風出汁が強烈に香り味噌がそのあとを追いかけてくるような味噌。しかしなかなかいけますね、最近表層オイリーな、あるいはその甘めを売りにした感じの味噌ラーメンがよく特筆されますが、ここはこれで十分満足な味噌。特製味噌もあったようなので次回はそちらを。

狸小路近くでラーメン。
北一さん。

餃子とビールを経て、表題880円。

真っ赤なスープにトマトやレモンや水菜の色が赤、黄色、緑と鮮やかです。
お肉はチャーシューではなくてベーコンですねｗ

スープはさらりとしていて、酸味も程よく飲みやすいです。
ちょっと塩分は高め。... 続きを見る

北海道遠征の第二弾

某フェスから帰り、疲れて泥のように寝てしまい、朝食のタイミングを逃して食事をしようと徘徊して二条市場まで来て発見。

空腹の為、ビール餃子セットも追加。

さて、ジャー麺は普段見慣れた関東の油そばとも違い新鮮でした。
ジャージャー麺のインスパイアな... 続きを見る

[訪問時期] 2016年3月上旬（平日） 夜
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特選みそ（白）
[価格] 980円
[出汁] 鶏/清湯
[味] 味噌
[麺] 中太微縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、白ゴマ、クコの... 続きを見る

ネギ･チャーシュー･メンマのとてもシンプルなビジュアルです。
スープはしっかりとした鶏ベースのものに節系寄りの魚介がプラス。
シンプルな味わいながらなかなか美味いです。塩梅はちょい高めです。
麺はさがみ屋製麺さんの中細の軽めの縮れの札幌麺です。
茹で具合はちょいカタ寄りでなかなか良い食感です。
チャーシューはワンコイン... 続きを見る