2023年12月17日(日)訪問
麺90 スープ80 具材85 バランス75
スープあっさりぬるいのが弱点、しかしコクはとても美味しいです。中太縮れ麺はコシがあってとても美味しいです。チャーシュー柔く厚く味良好、味玉も半熟で味良好です。

27日17:30頃、先客数名、後客0名

あまりレビューが上がらない通り沿いの二軒を連食しようとしたのですが、近くはお休みだったのでこちらに来ました。
初だから基本を～と思ったのですが、冷やしがあったので上記をお願いします。
えび冷やし担々麺950円というのもありましたよ～


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前客7 会社の同僚が美味しいというので。
スープは濃厚な味噌 美味しい！辛味噌と言ってもファミリータイプで早速一味をドバッと蓋を開けて投入していただきます。麺は中太 色は黄色で札幌スタイル。チャーシューの代わりに豚バラ炒めが。野菜の代わりに玉ねぎがトッピング。
やはり定番の千日味噌にはコストパフォーマンスではかなわない。でも十分美味しい一杯でした

20:27 前客10人前後 内女性半分。
看板メニューをオーダー、甘味のある味噌はまろやかで 、熱々で美味いね〜、アルデンテのややウエーブの太麺 とも良く合う。千日たっても忘れられない という目標に、それはないでしょうた思いながらも 美味い味噌には違いない。野菜も多めで 前回食べた野菜味噌はCP低いことを思い出した。
いやあー味噌としてはまろやかで美味かった... 続きを見る

20:29 念願の二毛作店に行ったが休みなので こちらに。
スープは信州味噌ベースの特性ブレンド、甘くコックリとしたとても美味しいスープだ、背脂も浮き 熱々なのも嬉しい

麺は太めの縮れ、腰もありスープの持ち上げも良かった。熱々なのも嬉しい

少し残ねんなのは、たっぷり野菜じやないことだ、白髪ネギはたっぷりだ、モヤシ、キャベツ... 続きを見る

19:36前客13 後8 繁盛してます。
辛さの中に旨みありの表現につられ辛いもの大好きな私は頼まずには入られません。

スープは
濃厚な味噌で宣伝に偽り無し、辛さの中に旨みあり、辛味噌で一番大事な事ができていて感動しました。なかなかこれを提供できる所がないんですよね。ほのかに生姜も使っていて中々のスープで美味しいです。適塩です。辛さは... 続きを見る

19:30 前客17 後客7 開店したばかりで凄い混みようだ。お初につき 一番売りと思われる 千日味噌ラーメンを選択。

千日味噌とは、信州の千日蔵で作られた味噌のようで、この味噌をベースに数種類の味噌をブレンドし香り豊かにしあげた味噌を使用しているらしい。味は尖ってなく、まろかやな麦味噌に近い。

麺は中太の縮れ麺で食感は、モチモチして... 続きを見る

まぜそばをいただきました。
本品限定20食らしく、まぜそばが好きなこと。限定ものに弱いことも含めオーダしました。
このお店のまぜそばは、味噌まぜのみとなります。
近辺のお店で味噌味を食べると結構塩気が強いことが多いのですが、良くバランスがとれており、おいしくいただく事ができました。
しかしまぜそばにしては若干値段が高めなので、（900円ちょっとした様な…）5点減点させていただきました。
お金に余裕がある時にまた、伺いたいと思います。