三軒茶屋の無化調ラーメン！#臥龍
肉麺、煮干しスープじゃ🍜

11月10日18時19分、先客2人待ちなし、25分着丼。
軍鶏ベースのスープに丼の底に残るほどの煮干し粉で色はほんのりセメント色。
粘度はないけど香りも味も充分、しかも相変わらずクドくない、後の引かない味はさすが。

自分の後に外国人親子連れが入っ... 続きを見る

三軒茶屋で鶏白湯ベース味噌ラーメン！#臥龍
肉麺並、味噌スープじゃ🍜

10月22日18時25分頃、先客4人待ちなし、30分着丼。
自然派素材の軍鶏白湯ベースにドロリ味噌が絡んで濃厚な味。
でも相変わらずエグ味なく、味噌がしつこくなく、後味スッキリの丁寧な仕上がり！

こんな気温の低い日には味噌が沁... 続きを見る

土曜日昼下がり
カウンターバーの様に思えなくもない雰囲気の店内
昼時からだいぶ外れた時間帯ですが常時数名のお客さんで人気の様子
奥のカウンターで常連さんが呑ってます。

ほどなく提供の一杯
ありがちなコッテリとした舌触りの鶏白湯スープとは一線を画す味わい
サラッとした食感のスープ... 続きを見る

三軒茶屋のアニソンカラオケメイドカフェ、ユナマノミニの雀春（すばる）氏に勧められた軍鶏白湯ラーメン！#麺屋臥龍
肉麺並じゃ🍜

券売機はなく手書き伝票で管理して現金後払いワンオペのスタイル。
7月12日土曜日、19時02分、先客5人、自分が来てから更に2人来て満席に、13分着丼。

程よい粘度の塩味の効いた鶏白湯は化学... 続きを見る

本年の「TRYラーメン大賞」鶏白湯部門でホームのらーめんMAIKAGURAと同率1位、毎年高ランキング、行かねば(￣□￣;)!!でっす😆
平日12時過ぎで待ち無し、店内は女性のみ😆女子大近いからね～(笑)、けどこの後直ぐに満席になりました😄

肉麺を注文、デフォにチャー三種&味玉のトッピングで美味しそうな映像⤴️
軍鶏出汁はサラッ... 続きを見る

丁寧な味だが思考を感じない
という点が所作にも出てるのが残念

良い素材を丁寧に調理されていて美味しい
が少し塩味に頼りすぎている気も

店主や店内の見た目、食器の扱いによる騒音などからも
思考をあまり感じ取れなかった


街のラーメン屋さんなら良いが、
TRY2024... 続きを見る

2021/2/5
三軒茶屋、臥龍
ノルマ。この時味噌は冬季限定でした。あまり食べない鶏白湯の中でも上位のお店。🙋
https://www.instagram.com/menrhythm/
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#臥龍
#三軒茶屋
#☆☆☆☆☆
#ラーメン
#menrh... 続きを見る

仕事で三軒茶屋付近へ訪問した際、ランチとして。
軍鶏白湯のお店という事で楽しみに初訪問
◆総評　89点
上品で食べやすい、また優しい印象が残るラーメン
全てにおいてレベルが高いと感じ、付近へ訪問時は再訪問したいお店
◆麺
中細ストレート麺　スープと良く合う麺
しなやかでツルツルしつつ、適度... 続きを見る

★半熟味玉(半分)🥚¥100

《 thoughts 》
滋味深い奥久慈しゃものガラ•那須小川鶏の丸鶏を主軸に魚介を一緒に焚き上げた淡く芳醇な奥行きある旨味🐓後味良い気品ある有機白醤油に半濁のクドさが無い軽やかで優しく澄み渡る鶏白湯Soup🥢和が漂う洗練された笹切り九条ネギに穂先メンマ🎋箸で持てない程崩れ落ちる柔らかさに醤油ダレが確りと下味が付いた... 続きを見る

木曜日12:00先客3名。
三茶のそばで仕事だったので初訪問。

煌びやかな軍鶏白湯スープ。塩味が程良く、適度な濃度でドロドロし過ぎず食べやすい。麺は中細ストレート麺。このスープによく合う。

チャーシューは鶏ももと鶏胸、炙り豚バラチャーシューの3種類。これはかなりレベル高かった。

全体... 続きを見る