No.221 2014.12.17(wed)ラーメン 麺かため、味こいめ＋ライス¥680＋0
『はい、正解^^』※東方麺啜録
師走にトキオ弾丸出張。
昼飯時に照準を合わせて高田馬場で途中下車。
馬場で何処か良きトコロは無いか、とサーチしてたらば→なななんと大好き家系なコチラが馬場に移転されてるではありませんか^^
コチラの移転前... 続きを見る

本日、初訪です
ここも入れ替わりが激しい場所ですね
ビジュアル、味ともにオーソドックスな家系
酒井の中太麺も標準タイプです
スープはかなり塩分が強め、サービスのライスとあわせていただいて、ようやく
ちょうどいい感じでした
最近、チェーン化されている家系とは比較の対象ではありませんが、特に大きな
特徴は感じませんでした
最近、ラーメンが軒並み￥800前後になっている中で、￥680はＣＰがいいと思います

１１：２３到着　先客２　初訪
　さかえ通りという商店街にあるお店です。卓上アイテムは豆板醤・おろしニンニク・おろし生姜・酢・GABANブラック・ゴリゴリ胡麻。お冷は高台のポット＆グラスでセルフ。10月1日のオープンに行きました。ホントの狙いは天一祭りの天下一品 高田馬場店でしたが推定30人の列を前にあえなく退散。こちらが本日オープンだった事を思い出し路線変更。閉店した... 続きを見る

千代田区(1杯のみ)　 (閉店しました)
味付玉子ラーメン800円、小ライスラーメン100円

6年10か月ぶり2回目
以前に移転のため閉店して以来の訪問です。
横浜家系 神田家に向かうも周辺のパーキングは全て満杯。
1.2キロ先にあるこちらに来ました。
こちらはまこと家で修行したようですね。
キ... 続きを見る

神田から徒歩１０分程度。知り合いに美味いと言われ訪問。聞いたことがないお店だったのでなんちゃって家系みたいな感じだろうと思っていました。直系店舗をほとんど食べて来ている自分は都内には直系家系らしい家系はないなぁと感じていたので。
予想は的中といった感想です。夜のディナーの少し前に伺ったのですが、店内客０人でした。雰囲気もなんだかう〜んといった感じ。
味は都内... 続きを見る

1.10 18:20 神田にある家系ラーメンのやややさんを初訪問。今年初の家系です。先客0名、後客2名。券売機で食券を買い、席へ。麺カタメを告げ、待つこと数分で着丼です。ちなみにこのときお客さんが誰もおらず、BGM等もないので、私の麺をすする音が店内で唯一の音となり、少し居心地が良くなかったです。。

それは置いておいてラーメンへ。スープは普通に家系スープで... 続きを見る

再訪問

近くで仕事をしていたのでランチでお邪魔しましたｗ　
土曜の12時頃。　会社の同僚と訪問です。
あまり賑わってはいない印象。　上記の食券を購入し待つこと数分でご対麺。もちろんカタメコールはしました！

まずはスープ。　カエシの効いたショッパーな家系スープでなかなか旨いっすね！　麺は酒井製麺な... 続きを見る

まこと家はハウザー達の憩いの店だが、都心部でその流れを汲んだ本格的な家系が堪能できる一軒。都心部仕様にカスタマイズが進んでいるため、野趣を残しながらも大変食べ易い仕上がりだ。なお、注文は全て「普通」でお願いしてみた。
丁寧に炊き出した豚骨スープは、旨味を凝縮しながらも軽快感に溢れており、その重さに比例して鶏油も醤油だれも比較的穏やかに感じられる。中盛以上にすると器が巨... 続きを見る

平日の１２時１０分過ぎに入店したが店内で立って待ってる人が４人程。。。
丁度カウンターか埋まったとこらしく、食べている人が少ない状態だったので、こりゃ～結構待つかなと思ったが食券買っちゃったし、仕方ないので待つことに。。。案の定２０分近く待たされやっと着席出来た(-.-)
注文したのはラーメン中盛り麺固め油少なめ！連れはラーメン全てふつう！
麺固め... 続きを見る

平日11時15分頃訪問、先客3名、長いカウンターに店員さん二人。帰る時には半分位の混み具合。
数分でラーメン到着。具は海苔三枚、ほうれん草、チャーシュー。
スープは醤油の色が強く、味も醤油味が強め。やっぱり、ご飯頼めばよかった。
麺は少し平たく少し縮れていて、スープとの相性良し。
ほうれん草はドロドロでなく、ちょうどよい茹で具合。
チャーシューは脂身の少ないホロっと崩れるタイプ。
中程で少し卓上のニンニクを追加、より美味くなった。
ちょっと醤油味... 続きを見る