そばも味噌煮込み！

うどんデータベースには「味噌煮込み」と言うカテゴリーがあるのに、そばデータベースにはありません。　まぁ、そもそも味噌煮込みの蕎麦自体がマイノリティ過ぎるのですが...ｗ　本日はコチラ「手打麺処 まるいち」へ伺い、「そば味噌煮込み」を頂いて参りました。　鍋で配膳された1杯。　麺が見えなければ普通に味噌煮込みうどんです。　故に蕎麦を引き出し... 続きを見る

揚げたて、とじたて。

こちらのお店は総合麺処。　きしめん、うどん、そば、ラーメンを提供するコチラ「手打麺処 まるいち」で「天とじうどん」を頂いて参りました。　

「天とじ」って、東京だと天ぷらを玉子でとじてごはんにのせた丼物ですが、名古屋ではきしめん、うどん、そばにも天とじがあります。　しかもコチラのお店はキッチリ天ぷらは揚げたてを玉子... 続きを見る

印中和トリプルミックス！

栄の「手打麺処 まるいち」へうどんでも食べに行こうかと訪問すると、中華そばが提供されていることを発見。更には「カレー中華そば」なる魅惑的なメニューもあるじゃないですか！

カレー中華そば。カレーはもちろんインドのフレーバーながら、和風フレーバーの鰹だしベースのおダシ。そして麺はもちろん中華麺。正に印度、中国、日... 続きを見る