まず口に含むと、背脂の甘みが先行し、舌の上でゆっくりと溶けていく。

その直後に現れるのは、醤油ダレ由来と思われるキレ。脂が重さに転ばない理由はここにあり、余韻は驚くほど軽やかだ。
ネギの青い香りが脂の甘さを切り、チャーシューは過度に主張せず、スープの一部として機能している点も好印象。メンマの食感はリズムを与え、海苔は香りの締め役に徹している。

ニンニクの入った珍しい鶏白湯の味噌味を注文🧄鶏白湯に魚粉や背脂、おろしニンニク、フライドガーリックの飲んだ後に美味しく食べれる濃いめのパンチの効いた一杯🍜角太麺もジャストな茹で加減🍜メニューも豊富でまた訪問したいお店でした🌈

ほのかに感じる鯵に浸りながら、口の中でじわーっと来るあさっりスープ。他では食べたことのないジャンルです。薄味なので麺・具材の味もしっかりわかります。あっさり好きにはもってこいの美味しいラーメン^_^

7/5（金）11:45頃。先客１名。
珍しい鯵出汁のラーメンを塩で注文。スープは確かに鯵。煮干しや鯖の魚介系とも違う感じですが、悪くないです。
麺は中太、少しウェーブがかった短めの麺。少しボソッとした感はありますが、スープとは合います。
トッピングはねぎが小葱と白髪ねぎ風の２種類にメンマとシンプル。
チャーシューは大き目１枚。肉感あって脂... 続きを見る

濃厚な鶏白湯ラーメンです。
コクがあり、濃厚なスープ、麺は細麺と太麺選べます！
値段も850と高くはなく、美味しく頂けました。

令和２年７月訪問、鯵ラーメンがあるとのことで標題をまずはスープを鯵とわかって食べたので私のバカ舌でも鯵と味わえてとても飲みやすいスープ、麺は黄色味がかったつるつるで短めの麺、チャーシュー大判のぶた、メンマはコリコリ、いい感じにまとまった一杯でした。ごちそうさまでした。

本日二軒目
立て続けにラーメン
鶏白湯系赤・黒
アッサリ系
二杯目なのでアッサリ系
鯵ラーメン塩650円
タイマー使用でキッチリ茹でている麺
かるーく鯵粉を振り掛けてある
表面にかるーく鯵で香味油を作った油を浮かせて魚介っぽさがくどくない。
こういうラーメンが作られている事
うれ... 続きを見る

常総市の未訪店へ。

未訪店開拓で行ってみた。
メニュー構成から言ってもつくばにある「ラーメン力○」とは無関係のようだ。
先レポにある「鯵ラーメン」というメニューにも興味があったが，現在は提供をやめているらしく，二重線でメニューから消されていた。
ということで，お薦めの鶏白湯を塩で注文。700円である。
しばらくして提... 続きを見る

2015年 3杯目 1月7日訪問

前回、鶏白湯の塩をいただいたので今回はリニューアルした？！おすすめのラーメンをいただきました。

（２/２食目）　　　

当日2軒目は、今年の7月に県道3号線沿いにオープンした此方です。　
店舗前の駐車場に車を停めて午前11時半頃に入店。　
券売機は無いようなのでカウンター席に座り、予め決めていた首題メニューを口頭で注文しました。　
尚、当日の入り状況は先客が1名で後客は2組3名です。　

ラー... 続きを見る