2021年4月下旬　焼豚そば1000円
TVで見て気になっていた此方を訪問。店は幹線道路に面した一軒屋。駐車場も12台完備。店内はこじんまりとしていて、カウンター8席、テーブル14席。コロナ対策の透明板が設置されている。中年のご夫婦2人で切盛り。開店直後で先客2人、後客7人。
チャーシュー革命とメニューに書かれTVでも取り上げられていた焼豚そばを注文。20分... 続きを見る

久しぶりだったので、王道の『中華そば¥650』に『味付けタマゴ¥100』トッピング＋『特注皮のミニ餃子¥390』を注文。
スープは、透明感のあるあっさりすっきりな醤油スープ。鶏が香って実にお上品な味わい。
麺は、ストレートな細麺。白っぽいビジュアルにツルツルシコシコな食感。
具には、親鶏チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ナルト、ネギがのる。チャーシ... 続きを見る

あまのや
(宮城県仙台市宮城野区燕沢東１－３－５３)
塩スーラ麺 @830円＋ 手作り餃子@500円
お店の周辺はちょっとしたラーメン街道です。
気になっていたコチラに初訪問です。
基本の中華そばか迷いましたが、オススメの上記をオーダー！
ズバリ当たりでした。
スープは、塩ベースのピリ辛あ... 続きを見る

野菜の旨味が出たスープ。
寸胴から取り出したものを見ると、
鶏ひき肉を入れているようだ。
優しい味わいと思いきや、
タレや化調が意外と強く、味わいハッキリ。
サヤエンドウが入ると、
意外とその風味が全体を支配しちゃうのよね…。

細麺はボソッとした食感ながらコシが強い。
長年この... 続きを見る

麺は細く緩い縮れ。
水晶麺とのこと。
固めオーダーで、コシがあり食感いい。
スープは淡麗な醤油。
色も淡く、醤油感は控えめ。
サラっとした脂が厚めでコク。
飽きない味。
特製は豚バラと鶏もも肉のこんがりチャーシューがトッピング。