10/18
9:30
初の訪問です～！
施設内は意外と広いです～
券売機で白エビしょうゆラーメンをチョイス！
口頭で麺硬めでお願いしました！
待つ事６分位でお呼びだし～！
まずはスープ～！
普通のしょうゆラーメンです～
サッパリ目です！
麺も普通です... 続きを見る

白エビの揚げ物がのるラーメン、メンマ、刻みネギ、チャーシューとその他の具材。スープは鶏ガラ？かな背脂も多少浮き、醤油のまろやかな味わいに、コクもある旨味、魚介も少し感じる。白エビはサクサクでエビの芳ばしさと旨味広がる、スープにも良く合い旨い。麺は白エビのペーストも練り込んでいるとのこと、中細麺の縮れ麺で茹で加減も良くて歯切れも良い感じ、麺自体に旨味がほのかににありこれも良い、刻... 続きを見る

富山出張編⑥

2014/09/21 18:30頃

富山での業務を終え帰京の前にコチラの道の駅で土産物購入＆軽食を。
前回は塩をいただいたので今回は醤油をいただいてみましょう。

鶏ガラベースのアッサリとしたスープに仄かに感じる白エビの甘味。
カエシの醤油ダレはスッキ... 続きを見る

2014/09/04 11:40頃

この日は視察で富山に日帰り出張。
朝6時に都内を出発し途中2度程トイレ休憩を挟み昼前に目的地である射水市に到着。
道の駅にて昼食を。
他県民としては富山県といえば富山ブラックと連想しがちですが本来富山ブラックとは富山県ではなく富山市のご当地ラーメンらしいです。(尤も今ではほぼ県内全... 続きを見る