福岡市の西隣りにある糸島市は、
海の幸と山の幸の宝庫として知られる。
その丘の上にあるのが「一蘭の森」。
工場と店舗、ちょっとした展示もある。

薄め、ニンニク1片、秘伝のタレは1/2で。
スープはほどよい濃度の豚骨白湯で、
まろやかで優しい味わいが素晴らしい。
タレを... 続きを見る

近くにきたので立ち寄り。
一蘭のラーメンって、なんかちゃんとパッケージされてて完成度はあるよね。

ごちそうさまでした。

セントラルキッチン併設店舗ならではの、他店にない一杯に魅力が集まる。
「市場系」は、福岡長浜をイメージしてのものだろうか。一蘭とは思えないくらいに、すっきりとしたスープだ。厚みのある豚骨だが、重さがなく野趣が抑えられ、上品で滑らかな口当たりに感じられる。油が控えめで赤い奴が消えただけとは思えない。
ストレート細麺は、恐らく普通の一蘭麺だろう。小麦感の高い麺で... 続きを見る