煮干の味と香りが存分に感じられるが苦味はしっかりと排除されていて食べやすい。
細かくした煮干がザラ付きを感じさせるが煩わしくは感じない程度、背脂が動物系の旨さを加えて旨味の厚さも充分。
つけ麺用の平打ち太麺が煮干の存在感を受け止めていて相性◎

澄んだ透明感のあるスープは鯛出汁特有のほんのりと感じられる甘さが特徴。
具材はどれも派手な主張はなく、主役の鯛スープを邪魔する事なく良い。
基本的に汁完しない方針の当方ですが、飲みやすさと暫くこれを食べられない寂しさを埋める為の汁完！

エグ苦味のない上品な煮干スープを土台とした一杯。
カエシが甘めに作られているので全体的に柔らかく丸みのある印象、個人的には煮干にはキレが欲しい所だが万人向け仕様としては悪くないと思う。
値段設定高めだなと思ったが、デフォで肉3種4枚と贅沢なので文句なし。

鶏清湯を土台にしながら魚介の旨さを主役に引き立てる感じの構成の塩。
以前にも同じ物はいただいているが、具材の構成などは違いがあって面白い。
ハンさんが働き始めてからは初の訪問でしたがテキパキと仕事してましたね、今後も頑張ってください。

鶏豚浅利のトリプルスープに野菜や山菜・海老などを合わせた複合型の一杯。
トリプルスープ自体の旨味の後に野菜の甘さや海老の香りが追いかけてくる贅沢さを感じる。
あんかけ風な軽いトロみがあり、熱が逃げにくいのが地味に良いですなぁ。

鶏清湯＋煮干＋トマトで構成されたタレでいただくイタリアンまぜそば。
ニンニクの香りが唐辛子の辛みと一緒にやってくるので見た目よりもパンチもあるが、辛さは適度で食べやすい。
茸のマリネとバジルソースと合わせた低温調理の鶏ムネチャーも◎

鶏豚清湯ベースに鶏油と背脂をダブルで使ってこってり度を上げた一杯。
油自体は多いがベースは清湯な事もあり、重くなりすぎる事はないですね。
Gochiでは普段、限定ばかり食べてるのでレギュラーのシンプルなラーメンは久しぶりだったが、とても良かった。

鶏油Verと比較すると背脂の影響もあってか粘度やや高めに感じる仕上がり。
煮干の出方も動物系出汁や背脂の後から出てくる遅効型な広がりかなと、玉ネギ・ネギといった薬味の効果が強く感じられる。
1月限定の6種類、これにてコンプ。

見た目はシンプルな中華そばで目の前に置かれた時は香りもあまり出ていない。
スープを軽く混ぜてからいただくと油膜ガードを突き破った湯気から飛魚の香りが一気にやってくる。
食べ進める毎に舌に滞留する飛魚の旨さが重なるので終盤の満足度が高い。

昨日食べた背脂Verと比較すると味噌の色合いや風味の両方が強めに出ていて喉にも軽く来る感じ。
その代わり背脂Verと比べると脂の影響度が低いので、味噌だけでなく出汁もこちらの方が感知はしやすく違いが楽しめて面白い。