初訪問です。「担々麺」探究の一環で訪問しました。

先ずは混ぜてからスープをいただきました。辛さは控えめながら、辣油の香りが口の中に香り、練り胡麻の香りは少なく、味噌味のような味わいがあるスープでした。練り胡麻のクリーミーさが少なく、辣油が強めに感じました。

麺は少し縮れた中細麺で、程よい硬さに茹でられていて、麺の旨味がしっかりと感じら... 続きを見る

黒の板を店の周りに貼り付けてある。
駐車場から入り口に入る歩道に赤い暖簾が掛かる。
西山製麺、サッポロラーメンと白字で書かれている。
店内に入りカウンターに座り迷わず味噌ラーメン+味玉を注文
女性の店員さん(奥さんだと思う)に伝える。「ライスがサービスで付きますが・・・」わたしは、「半ライスで」お願いする。
麺はサッポ... 続きを見る

至って普通の味噌ラーメンだと思います。ただトッピングが寂しいかな。
一緒に注文したライスがネバネバしてました。
最低限、新しいものを提供してほしいです。

本日のお昼はこちらで頂きました。

今日は隣町深谷で以前より気になっていたお店に初訪問してまいりました。

お店の暖簾に「西山製麺」と謳ってあります。
西山製麺といえばオイラの好きだった鴻巣の「長谷川」さん、やんごとなき理由で閉店なされた様ですが、是非是非又又　近所で再開してくださいね〜

で！　此... 続きを見る