3月4日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
見た目の印象と変わらず、クリーミーなタイプで甘味の主張が強い。
旨味はしっこり感じられるものの、スープ温がかなり温い。豚骨ラーメンは本場ではファストフードの位置付けということで、早く食べることはできる。

麺は中細麺。
固めの茹で上がりで、加水率... 続きを見る

鬼がつくほど煮干しは強くない。レビューで苦いとかエグミがあるとか書いている人がいるが、そんな人達は煮干しラーメンを食べるなと言いたい。豚骨とのミックスで旨くまとまっていてマイルドなスープ。ニボラーに物足りない。
麺は細麺太麺を選べていい。

14時台に訪問。現金前払いで支払を済ませ細麺選択後、約5〜6分で着丼。煮干しの味が後を引き、気付いたら完飲＆完食してました。旨かったです、ごちそうさまでした。

11月4日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
粘度は無くさらっとしたクリーミーな豚骨に、メニュー名に偽り無くかなりの煮干しを感じることができる。
煮干しのえぐみ、酸味、塩気が豚骨スープとなかなかに合っていて、苦手なクリーミースープも苦にならない。
途中で胡椒と一味で辛さを足せばジャンク... 続きを見る

平日の11:30の開店直後で店内に1名。
太麺or細麺で太麺を選択。
煮干し、モチモチの麺が美味しかった。
今度はタマネギのトッピングを追加したい。

ちょっと目立たない場所にあったので探してしまいましたが、野方に用事ついでに初来店。スープは煮干しの旨味が良く出て、臭みとかは全く感じません。細麺チョイスで相性抜群、大成功でした。トッピングは柔かチャーシュー、メンマ、のりと玉ねぎが良いアクセントとなっています。丁寧に作っているラーメンだと感じました。また行きます。

鬼煮干らーめん(醤油)780円

9/15
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は17:18 到着、入店すると先客0、券売機で表題をポチり、後客0
卓上は胡椒・辣油・酢・一味・青海苔
待つこと6分でご対麺です。

煮干スープに中太麺、トピはチャー... 続きを見る

2017年11月16日

煮干しをきかせたスープは茶濁していて見るからに濃厚そうです。鬼煮干しという名前だけあってスープは煮干しの旨味とともに苦味、エグミもかなり出ていてうまくパンチもありますが好みは別れます。ただスープは案外サラッとしていてやや香ばしさも感じられます。麺は太縮れ麺でスープとはそれなりに絡みまあまあです。チャーシューはやや脂身が多いものでまあ... 続きを見る

飲んだ帰りの〆によく寄るコチラ。
油そばの専門店ですがラーメン、つけ麺もあります。

麺は開花楼の中太ちぢれ麺。茹で加減は少し柔めですが案外それがこの油そばにはマッチしてて食べ易い。トッピングは少し寂しくも感じますが飲んだ後にはこのくらいが丁度いいかな～。
辛さは比較的優しく食べ終わる頃にじんわり汗がでるくらいの万人向けな感じ。... 続きを見る

地元にこのラーメン屋さんが出来てたんですね。
早速、煮干しの醤油か、塩で迷ったが塩にし「大盛りで」とお願いしました。
スープはガツンと煮干し。えぐみはあるけど好きな味。
麺は、浅草開化楼と書いてありもちもちの食感。
バラチャーシューは香ばしくおいしい。
のりは2枚で、うまいのりだった。
私は、このらーめん好き... 続きを見る