独自の路線で頑張ってると思います。
エグ味を残した節系のスープはなかなか無い。
つけ麺でもらーめんでも濃厚醤油はインパクトあって定期的に食べたくなりますね。

昔あった味付け卵とチャーシュートッピングがなくなったのは本当に悲しい。
種々の事情はあるでしょうが是非復活して欲しいものです。

スープ：配膳された一杯は4年前に頂いた「中華そば」と同じく（画像は赤みがかっていますが）真っ黒な色合いにキラキラと油が輝いており、まずはつけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープでしっかりとした醤油ダレの味わいの後に独特の渋味が訪れます(*^-ﾟ)v
渋味と言っても決して嫌味にならない魚醤の様な渋味で、真っ黒な色合いやしっかりした醤油ダレの味わい・渋味は富山ブラ... 続きを見る

10月25日　前回の味忘れられずこちらへ　今回もオプションはチー油でお願いしました
麺・中細麺少し硬め短めで食べやすく、つけ汁との相性も良い、平凡なようでなかなか考えられているかも
つけ汁・しゃば系でオイリー気味、前回感じた魚介系の尖り今回も若干気になったがやはり個性として悪くない、つけ汁のチャーシューの細切りも良い方向で味に濃く与えてい... 続きを見る

2月5日（水）

本日も遅番で朝一番に整骨院でマッサージを受けた後には隣の歯医者で歯のメンテナンス。

その後、仕事前にパトロールですw（笑）

今回は行こう行こうと思っていても割りと近いので後回しになっていた「山猫軒」さんを約5年ぶりに訪問ｗ(^^;)))

オープンしたばかりの11：35分に訪問... 続きを見る

朝霞台駅から徒歩８分くらいです。
ちょっと古風な外観に白い暖簾。
暖簾に書かれている猫のマークがかわいいですｗ
店内にも猫の置物があります。
メニューは
◎中華そば
◎濃厚そば
◎塩そば
◎濃厚塩そば
・各チャーシューメ... 続きを見る