未訪問だったこちら
夜営業のみのため敷居は高いです。
17時台だったので空いているかな～と思い
お店に到着するも、中待ち満席・・・
寒空の中　一旦外に出て待ちます。
しばらくして席が空いたので中へ。
事前に注文を受け付けます。
昼が効いているのでおとなしくSi... 続きを見る

ここ行列凄いですよね、、、
席から厨房が全体的に見えていて何か爽快感が感じました 。
麺がキンッキンに冷えていて喉越しも良くて美味い😊
スープはどろっとした豚骨ベースでそこに蟹のエキスを落とし込んだ濃厚な旨みを感じることができます‼️
蟹と豚骨を合わすとこんな感じなのか〜と感心しながら頂きました。
チャーシューはブラックペッパー... 続きを見る

2014年創業の人気店。2019年5月には橿原市に第二製作所も。
大畑店主は某店で修行後 大和麺学校を経て独立した実力派。

華やかなメニュー提供したいとパイナップルにカニを選択。
ツケメン2種にS150g D300g T450gと4種トッピング構成。

魚介ベースにパイン 豚骨ベースにカ... 続きを見る

初訪！アノツケメン製作所になってました(笑)味はパインとカニの2種類。やはりパインが珍しいんでオーダー！並で150gにして頂きました！(((^_^;)オペレーティング拝見してましたが、つけ汁にかなりの量のパイナップルを使われてます！伺いますと、生パインに缶詰とパインジュースで平たくされているようです！麺は、自家製麺！待っている間製麺室を覗くと二種類の小麦が見えましたが、実際には... 続きを見る

出汁にカニが効いてて美味しかったです。欲を言えばもう少し麺と一体感が欲しいところです。

豚骨ベースに蟹の風味が豊かなスープ。
全粒粉の麺が最高。

意外とあっさりで食べやすい！
でも、しっかりカニの風味。