・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ横浜線町田駅のすぐ北東、繁華街から少し外れたところにある。
・店の外観：白い看板、ビルの３階。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約４０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文... 続きを見る

11/10/16
◆四川の味わい（町田の店シリーズ）

先日飛鳥の投稿の中で、

＞麻婆豆腐、担担麺、回鍋肉、青椒肉絲、麻婆茄子、棒棒鶏、乾焼蝦仁、酸辣湯・・・
これらは皆、陳建民の日本風アレンジがもとになっている。

と、四川料理の事を書いたのだが、急に四川風のスパイシーな香辛... 続きを見る

11:10頃訪問。先客無し後客1名。中華料理屋という事で店内は広く、カウンターの他にテーブル席が多数設けられている。ただ、清潔感に乏しく、喫煙可である事に引っ掛かりを覚える。中国人らしき男性2名による切り盛りで、接客はベタベタし過ぎない感じで心地良い。

お目当ての本メニューを選択。少ししてサラダと半味玉、漬物が配膳され、さらに暫く待って担々麺が登場。

スープは、粘度は無くシャバシャバ。表層を程々の赤い辛味油が覆い、その下は乳白色を呈している。
飲んでみると、辛さ... 続きを見る