11/22（土）14：05　前3後2　

カウンター6席。左手には小上がり。座卓4×2。中央にはテーブル4×3。年配の男女と中年男女の4名態勢。

スープには独特の深みがあり、動物系にプラス乾物系辺りのコクがメインか。なかなかおいしい。後で確認した佐野らーめん会のHPによると「豚ガラ・鶏ガラ・白菜・玉ねぎ・にんにく・生... 続きを見る

半円球形ではなくアーモンド形にもられたチャーハンは、気持ち控えめの塩加減で、胡椒はほとんど効いていない。もうちょっと塩気が強くてもよいが、体にはこれぐらいの方が良さそう。玉子のコーティングはほどほど。パラパラ寄りの炒め具合。

具材は駒切のニンジン。刻み葱。玉子。チャーシュー。コーン。刻んだメンマが入っていたのは珍しい。

ほか、ナスの漬... 続きを見る

みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【また来た】

＊店
コスパ最強且つ美味いコチラ『精養軒』さんへお邪魔した。
本日はセットメニューの一杯をいただく。

＊丼
煮豚1枚、メンマ、海苔、タマネギが載るだけのシンプルな構成で到着。
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みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【コスパ】

＊店
先日お邪魔して改めてその完成度に驚いたコチラ『精養軒』さんへお邪魔した。
本日はセットメニューの一杯をいただく。

＊丼
煮豚1枚、メンマ、海苔、タマネギが載るだけのシンプル... 続きを見る

みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【老舗】

＊店
「宝来軒」亡き現在、佐野のラーメン店で最古の部類になるコチラ『精養軒』さんへお邪魔してみた。
もちろん「佐野ラーメン」なんて言葉はない頃からの店だ。
自らを「佐野ラーメン」と謳... 続きを見る

叶屋さんからのはしご。
週末の正午過ぎで、店前の駐車場も無事に空いており、店内は8割ほどのお客さん。

カウンターに案内されラーメンを注文すると、私の分だけ調理開始。
麺をしっかり揉み込んで茹で始めます。
丼にはカエシと多めの白い粉が投入されておりましたが、白糖なのか化調なのかは分かりません。

間... 続きを見る

2025年5月　実食

豊富なメニューやランチセットも用意し、JR佐野駅や佐野市役所至近ながら駐車場を確保する老舗店です。

麺は、自家製をうたう中細の平打ちです。ゆで前に計測と手もみが入ります。3杯分くらいを寸胴に投入し平ざるで上げます。加水が低めですすりごたえがあります。
スープは、甘めの和風だしに生姜が香る、いわゆるジャン... 続きを見る

佐野の老舗、精養軒さんに訪問しました。
メニューを見ると…このご時世ありがたい価格帯。
チャーシューメン７５０円＋シュウマイ３５０円＝１１００円也。
老舗であるので建物は昭和レトロな雰囲気を醸し出している！

オヤジさんが持ってきてくれて着丼。
後からシュウマイも着皿？
スープはクラシック... 続きを見る

今回はちょっと遠出で美味しいものを。
そちらではラーメン系は食べなかったので(^-^;
というわけで帰り路。
高速は色んなとこが渋滞ですから、状況見て下道でのんびりでも良いかな、って。
渋川伊香保ICで降りて50号を軽非羽根車は進みます。
やがてちょうど良い時間帯で佐野の辺りを走ってて。
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12:25頃到着して店頭待ち1名に接続。10分程待ってから入店、着席。店内は割と広く、小上がり含むテーブル5卓と厨房に対面する1列のカウンター席が設けられている。結構な年季が感じられて小奇麗とは言い難いが、落ち着きを覚える空間だ。男性3名による切り盛りで、忙しそうだが接客は悪くなかった。

本メニューを選択。先客の調理もあり、着席後、さらに30分程待ってから漸く配膳された。

スープは、醤油の色目がしっかりめに出ており、透明度は低め。
豚ガラ、鶏ガラ、白菜、玉ねぎ、... 続きを見る