最近、マニアックな地方の玄人向けなお店にいく回数が多いような気がしてます。面白い店員さんのコンビの接客でした。初めて見る斜め駐車場に車を駐車し中華そばを注文。肉大盛り420円増しという感じで皆量食べてました。デフォでメンマが通常店の10倍は入っていた。スープは澄んでいてハイレベル、麺も特徴があり美味かった。チャーシューは人によるかな。価格からも納得の一杯。

とんちんめん普通盛。
昔懐かしの中華そばといった体。チャーシュー多くて、もう見た目はチャーシュー麺。
個人的には醤油が濃く感じた。遠くに動物系のダシ。チャーシューも味が濃く、一枚ツレに手伝ってもらった。

名物なんだ。

少し前のお話ですけんどネ。

中込の駅前に店を構え、特製チャーシューが自慢の老舗。
ソノ佇まいは懐かしさを感じずには要られない。
ローカルだがメディアへの露出も多かった、佐久の人気店【頓珍館】

およそ１５年振りだろうか..
何しろ久方ぶりだ。... 続きを見る

初訪問。
駅前にあります。　　駅なのに駅なのに周辺は歩いている人もほぼ居ない。
が、店内また店先は人で溢れています。地元の方かな？
厨房ではおばあちゃんがテキパキと調理しています。
昔ながらの中華そば屋さんです。
まわりはとんちんを注文したので自分は塩を注文。

どんぶりにいっぱいです、、... 続きを見る

とんちんめん食べました。
どんなラーメンが来るかと楽しみです。
厨坊のなかはおばあちゃんが忙しそうに動いています。
そして出てきたのは、とんちんめんですがチャーシュウ麺ですね^^
スープがちょっとぬるかったのが残念ですが、ちょっと懐かしい中華そば風？
醤油は結構甘めでした。麺は細めんちじれです。
チャーシュウはとても美味しく頂きました。

チャーシューはうまい！
とろとろのやわらかいチャーシューです。
スープは中華料理店のラーメンみたい。
麺、野菜のボリュームは多いです。○
麺は細くて歯ごたえは無い。おいしいとはいえません。×

一緒に行った人の味噌味のスープを少しもらいましたが、化学調味料っぽいという印象は一致していました。
ただし、トータルではまとまっていてなかなかだと思いました。

続いての二軒目は「頓珍館」さん。

こちらは以前にも訪れた事のあるお店で、約３年ぶりになります。どんな味だったかな～？って思って久々にやって来ました。中込駅の真ん前にあり、外観や店内の雰囲気は以前と何一つ変わらず、妙な懐かしさがありますね。先客は４名で、おばさん（おばあさん含む）３名でやっているみたいです。メニューも昔と何ら変わっておらず... 続きを見る

野菜みそラーメンにたっぷりチャーシューがトッピングされたもの。
具材はキャベツ、白菜、もやし、人参、玉ねぎ、キクラゲ、ニラと豊富。
チャーシューは超分厚いが程よい柔らかさで、美味。人によっては、後半飽きてくるかもしれない。
麺は中太麺。
スープには焦がしニンニクのようなものが入っていて、インパクトを与えている... 続きを見る