家系の本場ということで、店を探してなんとか到着。
最近、醤油より塩の方が好みに合うようで塩を普通で注文。
スープがクリーミーな感じでいい感じ。麺にも絡みます。
味がしっかりした固めのチャーシューも悪くないです。
また食べに行きたいです。

目の前のビルに用事あって、ちょうどいいところに壱六家が。
初めての訪問となる。家系も久々だ。
ちょうど昼時だったが、カウンターに2～3人いるのみで、すんなり店内に入れた。
家系なのに麺の太さを細麺か太麺か聞かれたのにはびっくりした。ここは太麺で注文。
味玉を追加してみた。
まもなくしてラーメンがきた。うずらの玉子付。
... 続きを見る

週末12頃訪問。待ち3名に接続。
入り口の券売機で掲題の食券を購入。

待つこと10分で着席。さらに5分で提供。
スープは豚骨の旨みがｸﾘｰﾐｰに感じれて旨い。
塩味も尖った感じではな柔らかい感じ。ジトーッとくる塩。ﾖｸﾜｶﾗﾝｹﾄﾞｗ
残念なのはスープの温度が結構温めだったこと。
あんまり温度には... 続きを見る

この日は2件目。実はすぐそばの麺家 徳で食べたのだ。どうしても壱六家と比較したくてこちらへ。トッピングはもやきゃべ。前はキャベツしかなかった気がするが、これで50円は立派。中途な時間だったのか客は５分の入り。ゆっくり食べられました。
スープを麺家徳と比較してみると、こっちの方が粘度は低いものの、クリーミーさは負けていないし、これぞ壱六家という王道の味。食べ比べてみよう... 続きを見る

休日の13時頃訪問。店内満席でそと客2名に接続。
店内の食券機で掲題の品を購入し待つこと10分で着席。
すぐにらーめん到着。

ビジュアルはよく見る家系にねぎたっぷり。
スープは温めで、豚骨の旨みがシッカリしていて、
かなりマイルドクリーミーなスープ。

麺は太麺。食感モチモチで... 続きを見る

12/15初訪

昨日に引き続き、本日も桜木町にてお仕事。
しかし、不覚にも昨晩RDBでの下調べを怠ってしまった。。。
昼休みは限られているので、先日、場所を確認したものの未訪である此方へ。
地元の壱六家 大森店は何回も訪問していますが、此方はどんなモンかな？
12：10に到着すると、中・外合わせて8人待ち。
その後、5分ほどで入店し更に5分後に着席。
女性スタッフに表題の食券を渡し、麺固め・脂少な目でオーダー。
その際、「細... 続きを見る

11/11(水)16:00訪問。
先客0名。
先週に引き続き、寒い日の訪問です。
外は雨が降っていた事と、完全に時間帯をはずしての訪問の為、入店時にはお客さんが私一人という状況でしたが、食券を渡して対面までの5分間に2名、食している間にも更に2名のお客さんが入店してきました。
さすがは人気店という所でしょうか。
ｽｰﾌﾟ、麺及び叉焼の相性も良く、今回も大変美味しく食せました。
ご馳走様です。

11/5(木)14:30訪問。先客は3名。
久々の壱六家関内店です。約3ヶ月ぶり。
前回の訪問は暑い夏だった為か、壱六家大森店と比べて、余り美味しいと感じられませんでした。
が、しかし!!
今回は気温は20度程度ととても過ごし易い気温であった事、時間帯を外しての訪問だった事も有り、並び無し・食券渡しから約5分程度の対面だった事、麺の固さと... 続きを見る

壱六家系列のお店には初めて入店しました。家系という固定観念を持っていましたが、いつも私が食べている家系とはちょっと違う方向性かなと感じました。一番異なったのがスープで、醤油を選択しましたが、とてもクリーミーな味で鶏油？の層が深く表面を覆っており、醤油の風味があまり感じられませんでした。極端に言うと、バター風味？かと思うほどでした。それ以外は麺もトッピングのもやキャベ（￥50）も... 続きを見る

念願の壱六家が仕事のついでに寄った近くにあるって事で、お昼に訪問。私の行き付けの
大黒家＠木場の同じ系列の店。ピーク時なのでしょうがないが１０人待ちぐらい。でも入
れ替わりなのか回転早く、１０分ぐらいで入れた。中ラーメンをコイメだけで注文。もや
きゃべなるトッピングが５０円なので、思わずこれも。大黒家＠木場では最近やっときゃ
べつのトッピングが追加されたところ。まもなく来たラーメンは、色と香りが一緒。クリー
ミー系。スープ一口飲んでみると、これこれって感じ... 続きを見る