信州諏訪の松尾商店の野沢菜漬を使用しているそうです。
　この野沢菜漬、天地返し製法にて、蓼科の天然水と天日塩に浸けこんだものだそうです。
　にしても、シカーリと入ってます。
　食べた感じでは、ラー油酢醤油系よりも醤油のみのが美味しかったな。

この日は、昔、大変お世話になった先輩に誘われれて飲みに飯田へ帰った。
フフフ、この無駄がいいでしょう。
飲み終わると、スナックのママと飲みに行き、明け方近くまで飲んで、朝バスで帰る…。
まてよ～、宵待草子♀とほとんど過ごせないやんけ…となってしまうので、今回は、あずさで岡谷まで行き、鰻でも食べようと画策し、犬と一緒に迎えに来さ... 続きを見る

南宮店限定メニューとのことで注文❕味噌の味がわからないほど辛口です(笑)当然、汗ダクダクで完食しました。

南宮店限定のラーメンです。メニューにも書いてありますが、胡椒が効いていて汗だくでした。今日が寒めで良かった。

久々にお邪魔しました。

期間限定のマーボーらーめんが始まっていたのでそちらを注文。
南宮店での、にぼ玉ラーメン提供は終了していました。

マーボー豆腐の具は豆腐、挽肉、ニンニクの芽。
加えて刻みネギ多め。
餡はかなりトロトロしています。
輪切り唐辛子が入っていますが辛... 続きを見る

現在、岡谷市内でにぼ玉を販売しているテンホウは南宮店と丸山橋店の二つ。
というお話はさておき。

にぼ玉ラーメンにきざみ玉ねぎ増量をお願いしました。
コーンラーメンや挽肉が多いラーメンなどのような穴開きレンゲが付いてきました。

玉ねぎが層になってスープをビッシリ埋め尽くしているのでいつもより背脂の... 続きを見る

毎月14日は「テンホウの日」ということで温かいタンタンメンは全店で\140引き。
ちょっとだけ奮発してチャーシュートッピングにしました。

テンホウ独自の辛くない担々麺。
オレンジ色のスープが跳ねるので白系の上着はカレーうどん並に危険です。

チャーシューはやや塩っ気が強いので最初からスープに浸して... 続きを見る

にぼ玉チャーシューをいただきました。
(にぼ玉\760+チャーシュー4枚\270)

具はチャーシュー、味玉、ほうれん草、玉ねぎ、メンマ、海苔。

玉ねぎは辛味のないタイプで歯ごたえはシャキシャキしていま
す。
惚けてない信州リンゴのような歯ごたえ。
チャーシューはおすすめタイプ... 続きを見る

１０月某日、昼、本日は朝イチから岡谷のゲンバでの仕事。お楽しみの昼ラーに突撃したのはかつての諏訪担当時代に度々イッテいたこちらのテンホウ。ほぼ１０年ぶりの突撃を試みる。

こちらこじんまりとしたカナディアンシーダーハウスの店舗構えで、如何にもテンホウ初期の雰囲気と趣を残す店。当時岡谷にはさしたるラーメン店も無く、「安い」「早い」「そこそこ美味い」の信州人お馴... 続きを見る