てゆか平日の14時過ぎで近くの『麺や わた邉』ににフラれたのでコチラで代替え...

何気に細かい背脂が浮かぶ濃いめの豚骨醤油スープとちょいパキ食感の太麺ゎまぁまぁ...因みに麺量ゎ体感で茹で後250㌘程度...

んでトッピのヲ肉ゎ薄手の巻きバラ1枚、ヤサイゎ茹でモヤシのみ...でもニンニクゎちゃんとした刻みでd(&... 続きを見る

平日13時頃来店。先客1名。口頭注文前払い。久々に二郎系。ニンニク抜きでいただきました。スープはかなり甘めの動物系醤油スープ。動物臭少なく二郎警察にしてはかなりあっさり系かと。ほぼもやしのやさいに厚さ約1センチのグルグル煮豚一枚。非常に良い食べやすいラーメン。背脂も浮いてますが、くどさはなし。また、麺がかなり加水率高めのツルッとした喉越しのよい平太麺。二郎系のあのゴワゴワの麺を... 続きを見る

本日は錦糸町で所要。
向かう途中で確信犯的に三田本店の前を通る事に。
もちろん並び次第では…
10:30分頃、三田本店の前を通過！
どうやら裏まで並びあり。
まぁしょうがない、あわよくばとの思いはありましたが、８割ダメだと思っていましたから。
錦糸町に着きちゃちゃっと用事を済ませてラーメン... 続きを見る

麺屋三郎（初代中華そば）
#ラーメン #ramen #麺屋三郎 #錦糸町

二郎系や淡路島カレーなど様々なレパートリーがある中おとなしめな煮干系を注文
やんわりとした煮干と動物系の混濁スープに細めのバツっとした麺
良くも悪くも特徴が無く食べやすいラーメン。単調な味の中にネギがアクセントとなりさっぱり
売りは二郎・カレー... 続きを見る

ラーメン巡り。
スープ返し強めのこしょう
麺硬めストレート中細麺
具チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉一個

淡路島を冠する以上、当たり前のように支配力を発揮する玉葱の甘さとコク。欧風カレーのようなトロトロ感に、スパイスが複雑に絡むスープ。辛さは程良く、どっしりした手応えに反し口当たりは軽快、ベースはチキンだろうか。
ストレート中麺には癖がなく、カレーが猛烈に絡むため一体感は申し分ない。恐らく三郎の太麺でも同じ結果に至りそうだ。具は申し訳程度の粉チーズとチャーシュー、葱のみ。... 続きを見る

ラーメン巡り。
スープ、煮干し中華そば。
麺ストレート中細麺で硬め。
具、チャーシュー、ネギ、味卵、メンマ。

2020/5/16再訪

食券機が故障している様で、カウンターで注文と支払いを済ませます。値上げしたのか...？

スープ:醤油強めの豚骨醤油。味付けが甘めで脂もそう多くなく、二郎系ならではの尖り方はなく食べやすいです。食べ進めるにつれ、刻みニンニクの辛味がスープを浸食していきます。前回は普通量で失敗しましたが、今回は... 続きを見る

そこはラブホとスナックしかない、ある意味綿糸町を象徴するストリート。
手際良いワンオペレーションで配膳は早めだ。野菜は敢えて増さずに注文も、盛りの良さは侮り難い。但し湯掻きが甘く青臭さが残っており、そのまま頬張るには適さない。後述するが、一旦はスープに沈めて機が熟すのを待とう。
スープはあっさり豚がらに仄かな背脂。旨味調味料と醤油だれがリーダーシップを発揮す... 続きを見る

三郎ラーメン、野菜増しで。

もやしはシャキっと茹でられ、量は同系では普通かな。多くはないのは確か。

スープはキリッとした豚骨醤油。豚の旨味もまずまずで、余分な油がなく食べやすい。ストレートの太麺はツルッとして、スープをからませず軽めの口当たり。

チャーシューが印象弱いかな。パサっと薄味で、特筆... 続きを見る