スープは濃厚な鶏の旨みを感じる清塩スープ。磯と貝の風味が同時に押し寄せるオンリーワンの味わいだ。天然由来の酸味は感じられない。麺はストレートの中細麺。製麺室完備の様なので自家製で有ろう。ツルツルのど越しが良く、餅たソフトな食感。ジャンル問わず何にでも合いそうな麺だ。チャーシューはホロな崩系。ツナ似な食感だ。その他、メンマ、海苔、ネギ、味玉、ほうれん草、ナルトが乗る。
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行けるうちに連続の訪問、そして約1年ぶりの塩。
先客4、後客3名、待つ事2分ほど。ではスープからいただきます。
最初にほんのりと海鮮系が香る程よい甘味と塩梅、酸味はなく油分も適量。食べすすめると、ツンとした独特の香りも顔を出してきます。
麺は細めのストレートで舌触り滑らか、ふっくらした噛み応え。
チャーシューはホロホロ柔らかの肩... 続きを見る

1ヶ月ぶりの再訪問。
今回は前回の疑問を確かめるべく、かつ仕事で近くに来れたので……あれ？
店名変わってたんですね。前回9月の撮影記録を観ると、確かに暖簾が「支那そば 阿波家」になってました。先日は、溢れそうな利根川や、風でぶっ飛んでた阿波家の看板に気をとられてたせいか、まったく気づかず…。
そして店内。先客2、後客0名、メニューも一新されてます。... 続きを見る

2011.10.15. 11：00頃訪問。シャッター入店，後客なし。

既訪で未レビの茨城の名店巡り～！ということで，「ネギ大将 阿波家」にやってきました。
すると，なんか変。上の方の看板は確かにネギ大将ですが，下の方と暖簾は「支那そば 阿波家」になってます。また，入店してメニューを見ると，「塩ネギ大将」等の名物メニューがなくなって... 続きを見る

仕事で埼玉北端に来れたので3回目の再訪問。本日は地鶏研の気分だったので迷わずコチラに。
向かう途中、利根川を渡りましたが、増水がパねぇです。興味本位で近づいたら終了しますので絶対やめましょう。
店前到着、コチラにもNo.15の爪痕が。看板が外れ落ちてました。
先客4、後客3名、待つ事5分ほど。ではスープからいただきます。
ほんのりツンと香... 続きを見る

キーワード：清湯鶏
訪問日：平日／夜
天気： 晴れ
店内状況／先客１名
ジャンル：食事店
訪問回数：３度目
採点：２度目
前回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/191870.html　塩ラーメン＋煮玉子　８６点

古河には美味しい鶏スー... 続きを見る

2回目の訪問。前回は電車＆徒歩でしたが今回は仕事の合間に車にて。
開店直後ゆえか先客、後客0名。待つ事3分くらい。では、スープからいただきます。
鶏の旨味が全体を占めるスープはツンとした独特の香りがします。程よい塩分ですが、味は塩と醤油の間みたいな感じがします。
麺はやや黄色の中細ストレートでグニッとした噛み応えがあり、スープの香りを良く... 続きを見る

4/20　20時40分頃　初訪　

義父の知人が経営しているとのことで一緒に行ってきました。（本当は稲葉に行きたかった・・・）
自分はラーメン目当てでしたが、義父がビール＆日本酒、餃子、その他つまみもろもろ頼みラーメンが来る前にすでにおなか半分一杯の状態。さらに店主からのサービスでホルモンの炒めが来て万事休す。大盛り頼んで失敗し... 続きを見る

２／２５

塩ラーメン http://ramendb.supleks.jp/score/325789のサイドメニューとして注文したチャーハン。

具はチャーシュー、玉子、モヤシ、ネギが入っている　…モヤシ？

味付けはかなり濃いめで個人的には好みだが、人によってはショッパいと感じるかもしれん？... 続きを見る

２／２５　　 AM11：50　　 店内先客３人　 後続人ナシ


仕事の移動中にシャンソン
入り口付近のカウンター席に座り、表記メニューを口頭で注文。
かなり座席数はあるが、先客は１人のみで後続もなく、ガラ～ンとした感じ。
壁に貼られたメニューに目をやると、ラーメン１杯に１羽分の鶏を使ったラーメンを... 続きを見る