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「わんたんメン 950円」@麺屋ごとうの写真つけ麺(もりそば)を発案したと言われる、故・山岸さんの東池袋大勝軒をルーツとする、こちらの「麺屋ごとう」さんは、以前は西池袋にある立教大学の手前にて店舗を構えており、並盛でもボリューム感があってお気に入り店だったが、2014年にこちらの駒込に移転してからは初来訪!

北口改札付近にてキン肉マンのスタンプラリーを押印してから、小さなロータリーのある南口側に周り、ロータリー周辺をグ... 続きを見る

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「わんたんメン+チャーシュー(2枚)」@麺屋ごとうの写真濃厚のトレンドを一切追わず、トラディショナルな大勝軒の味を伝承する。安定感は折り紙つきだが、毎日同じ仕上がりはあり得ないし、重なる歳月や四季折々を踏まえて、少しずつ味の発展を図っているように感じられる。
豚骨、鶏がら、そして魚介は鰹に鯖、煮干あたりか。旨味調味料の量も、遠慮はしない。どっしりとした力のある旨味と、動物由来のワイルドで自然な甘み。魚介で切れ味とコクが加わり起伏を得れば、飽き... 続きを見る

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「ラーメン」@麺屋ごとうの写真つけ麺かラーメンで悩んでラーメン注文。煮干しのダシが効いて つけ麺に合うスープだと思った。麺が太いけどとろみのあるスープに絡まって美味かったです。食感がカレーうどんに似てる。麺がどっしり重めなので胃の元気な時に食べると良いです

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「ラーメン+チャーシュー2枚+煮玉子」@麺屋ごとうの写真ランチのコアタイム以外に訪問した事はないが、何故か全然混んでいない。お陰様で旨いラーメンが気軽に食べられるのだが、少し心配になってしまう。
やや強めに味が染みた固茹で味玉は、クラシカルな趣きで旧態への敬意が感じられる。そして、ジューシーな肩ロースチャーシュー、素材の美味しさを追った手抜かりのない作り込みから、技術への矜持が伺える。
太麺はどっしり滑らかな喉越しと、歯触りの優しさ... 続きを見る

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「ラーメン」@麺屋ごとうの写真麺は丸く太いストレート。
大勝軒の麺。
ほどよい弾力。
ムチムチ。
スープは豚骨魚介。
魚介の香り強め。
クドクなく、優しい味。
チャーシューが2枚、メンマ、海苔、味玉、ネギ。
ほっとする味。

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「ラーメン 750円」@麺屋ごとうの写真変わらぬ味でしょうが、私たちの味覚が肥えたのでしょう

2018年8月25日(土)14時前に訪問。

午前中は家内が日暮里で布地を買い、私は車で「男はつらいよ」を観ながら待っていました。

昼食は、前から気になっていた西日暮里の老舗の稲毛屋さんでうなぎを食べようと思いましたが、
ラストオーダーが13時半で間に合わず、そ... 続きを見る

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「もりワンタン」@麺屋ごとうの写真久しぶりにつけ麺らしいつけ麺を食べることができました。また、珍しくワンタン入りのスープがあったのでチョイスしてみました。
つけ汁、麺は有名店らしい味わいです。ワンタンは肉がしっかりとした香りのあるものでした。

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「ラーメン 750円 + 追加チャーシュー(2枚)120円」@麺屋ごとうの写真8月1日(水)18時過ぎ

前回、隣のお客が味濃いめで頼んでいたので、今回そうお願いしてみると、どストライク!
しかし、今日はお隣がビールを頼んで、付いてきたおつまみが旨そうで、相変わらず課題を残すこととなる(笑)。

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「ラーメン 750円」@麺屋ごとうの写真これぞ正統派大勝軒ラーメン!
奇をてらわないストレートな豚骨魚介は、今となっては貴重な存在♪
久々に味わいました🎶
適度な濃度の豚骨魚介スープにツルシコ中太麺!
チャーシューは肩ロースのしっかり噛みごたえのあるタイプで超好みです。
前レポのコショウと酢を足しながらデフォで300gもある麺もスルスルっと完食(๑´ڡ`๑)

いやぁ... 続きを見る

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「特製もりそば 750円 + チャーシュー2枚 120円」@麺屋ごとうの写真はじめて訪れました!
昔?池袋で人気店だった覚えがあるんですがいつの間にか駒込に移転していたんですね!
夕飯時ですが、先客5名、後客4名でした~

来る前からもりそばと決めていたので特製もりそばを注文!
ご飯物は残念ながらないのでプラスでチャーシュー2枚も注文しました!
店主さん一人で切り盛りされてるんですね... 続きを見る

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