なぜか「どっこい大作」を思い出させるラーメン屋さん

調理に臨む店主の表情が、とても真剣で険しく、怖くさえ見えるんです　その店主に慎ましく仕える奥様(たぶん)のやさしいふるまいがコントラストになり、店主の険しい表情をさらに浮立たせています

凄まじいオーラを放つ店主を見ていたら、なぜか「どっこい大作」を思い出してしまいました
記... 続きを見る

2024年90杯目。

再訪にて「つけそば(小)￥750」ぉ。
※オワコンなのでGoogleマップに投稿しましょう☆彡

・TPワンタン


こちらも久しぶりです♪小岩の永福系譜の一颯さん。

おなじみ千葉のまるき出身。
忘れられない奥深さ。。
動物系や野菜かな？のまろやかな深みが煮干しとバランスよくマッチして美味すぎる。。

スープが絶品です。ほん... 続きを見る

扉あけた瞬間から煮干しの香り。
スープひと口すすって、うまー！
煮干しビジバシながら節感あり、醤油もしっかりで。
何だこのうまいスープ！
麺がくためなのもスープ吸ってまたうまい。
ほいで炒飯も激うま。
新小岩、えぐい。

「らぁ麺花筏」からの連食で
ずっと気になっていたこちらへ💁‍♂️

《店舗情報》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
📍：東京都葛飾区新小岩2-39-4 矢作マンション1F
🚉：新小岩駅 徒歩10分
🈺時間：11:00-15:00 / 18:00-22:00
日/祝：1... 続きを見る

休日13時45分頃来店、先客6名。10分程で着丼。メンマ、チャーシュー、小松菜、煮卵、ワンタンのトッピング。スープは豚骨魚介で、永福町大勝軒や吉左右のような独特の薫香あるスープ。麺は中細のストレート。柔らかめで、スープとよく絡む。チャーハンも人気のお店ということで、本日は売り切れておりました。人気の一店に納得。ご馳走様でした。

スープは動物系と煮干がバランス良く？調合されている。
苦味、エグ味もあって煮干し好きの自分にはたまらない。
麺は中細で、少し柔らかめ。
チャーシュー、ワンタン、煮卵、メンマと定番トッピングに足して珍しく小松菜が乗っている。
江戸川名産ならではか？

濃そうな煮干しが食べたくて🔰訪問❗
スープの一口目はガツンと煮干しが効いたけど、飲みやすいし、麺との絡みもいい。
チャーシューは期待に反して柔らかく、ワンタンの具は少ないけど、合間に食べるのに味も丁度いい。
メンマも玉子も丁寧に作られた、いい味だった。
追加したねぎが、味の邪魔をして余計だったので失敗。
それでもしっかり完飲完食... 続きを見る

シンプルな味付けのしっとり系チャーハン。具もスタンダードに玉子、ネギ、チャーシューの構成。ラーメンスープと共に楽しむ。ご馳走様でした。

動物系の出汁をベースに煮干しの旨味が調和よくマッチ。雑味が無く実に旨いスープ。麺は草むら系の中細縮れ麺。スープを良く持ち上げ相性も上々。具はネギ、青菜、メンマ、味玉、海苔、チャーシューの構成。特に国産豚ロースのチャーシューは、非常に柔らかジューシーで美味。後半卓上の酢を適量振りかけアクセントを楽しむ。ご馳走様でした。