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「特らぁめん」@自家製麺 麺屋 利八の写真5月11日(土)

仕事が終わりちょっと遠出、川崎まで足を伸ばしました。
向かうは「自家製麺 麺屋 利八」さん、国道15号をひたすら進みます。
20時20分頃現地到着、先ずはコイパ探しから。
駅近くなので結構あります、が故に料金もまちまち。
いちばん近くて安かったのが、お店の裏にあるタイムズで8時~20時が25分200円、20時... 続きを見る

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「濃厚つけ麺【限定】」@自家製麺 麺屋 利八の写真日本酒の宵。この夜は人気酒米「雄町」。赤武・鍋島・鳳凰美田と呑んで首題のメニューをオーダー。この限定はこの日まで。
自分の記憶が正しければ、このメニューは未食。提供数が少ない上、人気なので、昼営業で終了してしまう。シャッター前に並ぶほどの惹きはない。

程なく配膳。つけ汁がツートン。??

つけ汁:動物系メインに魚介。豚が香るけど移り香かも。ニンニ... 続きを見る

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「☆限定 濃厚つけ麺☆」@自家製麺 麺屋 利八の写真平成最後の麺活は麺屋 利八の
限定濃厚つけ麺。

利八ではつけ麺はこの濃厚つけ麺が1番好きかな。
程なくして提供♪

丸鶏の出汁が良く出ている。
にんにくの軽いパンチもきいていて、美味しい。
最後はスープ割りをしてフィニッシュ!!
ご馳走様でした☆

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「トマトつけ麺+味玉」@自家製麺 麺屋 利八の写真日本酒の日。この夜は栃木・山形・岩手。今までのちょいとミーハーなお酒からグッと渋い銘柄。

3合ほど頂いてから首題のメニューをオーダー。なるべく未食のメニューを選んでいるので、つけ麺が続く。中盛りでオーダー。

ほどなく配膳。ラーメンは食べたことがあるが、つけ麺は初めて。

スープ:ベースは豚骨かな?それにトマトに魚介。ちょっぴ... 続きを見る

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「☆限定 酒粕つけ麺☆」@自家製麺 麺屋 利八の写真今宵は利八限定の酒粕つけ麺。
どんな風に仕上げてきたのか、以前から興味があり、ようやく伺えた。

程なくして提供♪
先ず、酒粕の良い香りが漂ってくる。
つけ汁を頂くと、酒粕の風味、甘み、香りが先にやってきて、
後からデフォのつけ汁が追っかけてくる感じで、これまた絶妙なバランスで美味しい。

麺は中太... 続きを見る

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「「限定」とまとつけ麺」@自家製麺 麺屋 利八の写真続いてこちら~!

これはも~イタリアンですね~!!

麺は、自家製ストレート太麺。
つけ汁は、トマトピューレをたっぷり使っていてベースの豚骨魚介出汁がしっかり美味しさを下支え。
具は麺上に、チャーシュー・短冊メンマ2本・トマト2切れ・水菜・粉チーズ・サービス味玉。
つけ汁内には、レモンの... 続きを見る

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「「土日 限定」にぼみそ チャーシューごはん」@自家製麺 麺屋 利八の写真昨日、川崎方面に妻と買い物にいったのでブ~ンとこちらを訪問。
外待ち3名の後ろでしばし待ちます。

店主に挨拶して入口左のカウンター席に着席し「にぼみそ と 完熟トマトつけ麺の中盛り」を口頭注文しました。

まずは、こちら~!

スープは、マイルドな味噌味の豚骨魚介に茶色い煮干油が丼の半分ぐらいを覆っています... 続きを見る

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「酒粕つけめん+味玉」@自家製麺 麺屋 利八の写真吉例の日本酒提供日。今回は田酒。日本酒はすきだが、安い居酒屋しか行かない自分は空き瓶しけ見たことがない入手困難なお酒。5合ほどいただいた後で首題のメニューをオーダー。

ちなみに火曜日の夜16:40訪問だがこの日は空いていた。待ちが発生するほど盛況なる日もあるが、店主さんも読めないとのこと。

10分強待って配膳。見た目は通常のつけ麺と大... 続きを見る

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「特ラーメン中盛り」@自家製麺 麺屋 利八の写真19.3.15
初めて来ました。昼前に到着し空席は3つ。やはり人気店ですね。12:20頃に食べ終わった時は満席…

さて、悩みましたがデフォのラーメンを指定。朝飯少なかったのでトッピングを確認したく珍しく特製をオーダ。

スープはサラッとした魚介系ですね。麺は気持ち太麺でそれ程小麦感は強く感じません。多加水麺かな?!よってスープの持ち上げ... 続きを見る

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「らぁめん¥800」@自家製麺 麺屋 利八の写真本年74杯目。

初訪にて、「らぁめん¥800」ぉ。

鶏豚骨魚介ベースに魚介油ブースター、コラーゲン質が高過ぎない、比較的クリアなベース。
魚介油に甘味があり、アゴ?が主なのかも。

自家製太ストレート麺、12番あたりの色白美肌麺。
鹹水ぉ匂わせない、うどんライクな流行った麺。... 続きを見る

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