□訪問日時□
2025.09.30 13:37

□短評□
・焼鳥屋の平日昼限定二毛作営業店
・卓上調味料は豆板醤？、お酢、胡椒
・その他木製箸、レンゲ、爪楊枝、お冷ポット、コップあり
・紙エプロンは申告制
・お手拭き提供あり
・粘度高めの鶏×魚介つ... 続きを見る

土曜日 11:50 前客3名、後客さん9名、驚くことに後客の皆さん常連？顔馴染み？皆さん入店されるなり、ども！て感じでスタッフさん側も、あらいらっしゃい！てなフランクなやりとり。この大都心の大ど真ん中で繰り広げられる温かな人間模様がホッコリする。

表参道駅から徒歩2分程度、THEキラキラで落ち着いた大人の街、南青山。骨董通りの一画、アパレルショップ等が入る... 続きを見る

5/23(金) お昼
久しぶりに食べたくなって来訪。
ほぼ1年ぶり。1年に1度食べたくなるのか
4人待ちに接続。この程度ならそれほど待ちません。

変わらぬビジュアル、変わらぬ美味しさ、値段も変わってない！1年前と変わらない値段って今日び、そうそうない気がします。
鷄だから濃厚でいてあっさ... 続きを見る

夜は焼き鳥屋さん
ランチ時間はラーメン店
昼は11:30オープンです。
オープン前に着いた時には誰もいませんでしたが、11:30になった途端に常連さんがどんどん入ってきました。

入り口はかがまないと入れない作り
U字カウンターで中の方が高くなっていますが、キッチンは離れているので調理が見れるわけではありませ... 続きを見る

【スープ】アッツアツで提供される鶏魚介だが、トロミも感じるほどの濃さで、熱に負けない鶏の旨味を感じる。魚介風味も節系、煮干系併用でしっかり香る。僅かな酸味と、たっぷり入ったゆず皮が味に変化を与えている。カエシはやや塩気しっかりめ。所謂マタオマな王道テイストだが、鶏ベースがしっかりしつつも、鶏ゆえの軽快さも感じられ、飽きずに食べられる。
【麺】平打ちの太麺。僅かに縮れる... 続きを見る