17時過ぎの訪問　こちらは昼夜通し営業の数少ないラーメン店　昨今、夜の営業をしないお店が増えた中　ありがたいお店です。
　もやしラーメンは、栄養のバランスの偏ったラーメンを食べる罪悪感を、僅かながら和らげてくれるメニュー。
　栄養のバランスが健康にどれだけ影響するか身に沁みて感じた今、ラーメンのみを食べる機会が減りました。もやしにどれだけ... 続きを見る

佐賀・長浜一番

先日の長崎に続き佐賀にもあった長浜一番。
13時55分入店で先客9名後客3名。
掲題と半ごはん（60円）購入して着席、茹で加減は普通でお願い。

一口目、超マイルド。
この色にして豚骨臭やクセはなし。
物足りないかも、と思ったところですぐに解決。
麺を引き上げる... 続きを見る

比較的スープの仕上がりのばらつきが多いお店なのだが、毎回違った顔を見せる。ジャストミートなスープの日は少なく、カエシの『醤油そのまま感』を感じる日は点数が下がるかもしれない。もちろん人それぞれ感性は異なるので、私としてはという意味です。辛もやしがカウンターに置いてあるのだけれども、コレは一風堂に影響を与えていると思われる。長浜時代の先輩が創業されたお店ですものね。
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こちらのお店は味が不安定なことが多いかもしれません。
この日はカエシの味も弱めでチャーシューも酸化しておらず、よかった。長浜一番さんはチャーシューが多めです。しかし切って時間を置かれたのか、酸化した匂いがする時があります。

最初にレンゲでスープをいただきました。この時点でラーメンの出来がわかります。うん、旨い！

たっぷりの茹... 続きを見る

見るからに「豚骨！」というルックスです。
脂も多いです。
なにより、ブレ加減が半端ない。(笑)

元ダレが多過ぎて、しょっぱい事が多々あります。

トッピングは、ネギ、チャーシュー。
スープが多くて分かりにくいですが、
チャーシューは、小さいものも合わせて、
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あっさり味に極細麺、半ゆで卵。Gp
よりも一人の方のお昼ごはん。手すきにお母さんがお水のおかわりを聞いて回られて、雰囲気的にも気持ちよく食べることができました。

うまい安い。大衆に愛され続けてきたお財布に優しくて満足できる一杯です。