テンホウ、メニューが多く悩む。豚骨味噌をいただく。刻みネギ、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、味玉の具材。スープには背脂が浮いていて旨そうなビジュアル。まずはスープからいただく、適度な背脂のコクに、味噌の風味がフワリとさらに味噌の味わいが広がる、後味にライトな感じの風味の豚骨の動物系の旨味が合わさる、しっかりとした味わいがある。麺は中太麺で縮れのある麺、シコッとした食感で... 続きを見る

大町のホテルから扇沢へお迎えが14時半なので、ランチに地元のガイドさんと合流し、創業昭和31年、長野県発祥のラーメンチェーン「テンホウ」大町店へランデブー。

11時過ぎに到着で続々と来店客あり。気温が上昇してるので冷やしメニューに決定。夏のおすすめメニューの中から標題¥830-を選択、後会計制です。

5分程で提供となったのはキムチの存... 続きを見る

３月某日、昼、本日は中信地区の巡回。松本の倉庫に寄り大町での昼ラーに「俵屋飯店」に突撃も「本日臨時休業」で爆沈。そこで再突撃をかけたのはこちらの店。

市街に入る手前の国道１４７号沿いに佇む信州人にはお馴染みの「早い、安い、そこそこ美味い」のローカルラーメンチェーン店。今夜からチョイと東京に行く予定なので、あまり金を掛けずに手っ取り早く済... 続きを見る

５／１５（木）昼、本日も昨日に続いての得意とする肉体労働の一日となりそう。午前中安曇野で始動するが予定よりも時間がかかり、その後の大町での作業の前に昼ラーを予定していた「豚のさんぽ 大町駅前店」に間にあいそうに無い。

そこで昨日に続き、またまた突撃したのが「みんなのテンホウ」。最近テンホウづいているが、テンホウの手先などでは断じてない。ただただ信州人として... 続きを見る