AM虎ノ門の商用にて、最近麺活を控えていたものの久々に食べたくなり、
土地柄お高い店が多いので、検索してやや歩いてこちらへ。

西山製麺だから味噌にしようか迷ったが、レビューも多い醤油をチョイス。
キリッとブラックな醤油と大好きな麺が旨い！
脂もわずかに浮いて、チャーシューもペラだが噛みごたえ&濃いめな味付けで... 続きを見る

しょっぱいけど昭和を感じられて美味い。
西山製麺最高。
おやっさんが、お客がいない時に本を読んでいて、この店大好きだと思った。
通う。

2024.4.19昼　醤油らーめん…700円、半ライス…100円
2024.4.19-112
暖簾に西山ラーメンの文字、となればコンセプトオブポロサツな都会のオアシスに念願の初訪。
札幌ラーメンって実は味噌より醤油が楽しいよね、なんて知ったか言いたくもなる灼熱の4月中旬。
アツアツのラード層と醤油ってば、どうしてこんなに良い相性... 続きを見る

際だつ特徴が無いのが特徴みたいなラーメンでした。
もしかすると、飽きないで毎日食べるなら最適かも
おいしくいただきました。

2022年9月27日訪問

この日は神谷町の町中華的な【めん蔵】というシブい外観の店に入ってみたところ、謎のメニューの≪田舎らーめん≫と言うものがあったので、店主さん（ちなみになぜかテンション高い）に聞いてみたところ、「ウチの醤油らーめんは濃くて塩辛いと言われるので、それと塩ラーメンの中間くらいの濃さにしたものが田舎らーめんだよ」というわかるかわからないかの... 続きを見る

西山製麺の麺を食べたくて来店。期待通りの濃い色のスープでしたがキツイ濃さではなくあっさりの塩味濃いめって感じ。麺はちゃんと懐かしの西山製麺の袋から出されていました。今のようなラーメンブーム前からの定番が食べられて良かったです。今度はみそうか？また行きます。

すごく色が濃いが、見た目ほどじゃない。この汁の濃さはなんなんだろう？
ちょっと竹岡式ラーメンを思い起こさせる。麺は中太の縮れで北海道の製麺のようだ。

東京ではほとんど出かけたことのない飯倉。どんなラーメン屋さんがあるのかと思ったら、庶民的な雰囲気。西山製麺所ののぼりもあり入ってみました。
　出てきたラーメンはスープが真っ黒。たまり醤油のような味なのかと思ったら、あっさりしていました。というより味がしない。言い方を変えれば、コクがないといいますか、深みがない。見た目がよかっただけに残念。中太麺はもちもちしていて、おい... 続きを見る

飯倉の交差点近くの一等地にあるお店。
西山ラーメンの幟につい惹かれてしまう。
さて、なにを食べようかと思っていたがやはり好きな醤油を。
スープは黒い色の割にはしょっぱくなく肩透かしであった。
それにもう少し味付けが濃くないと味わいの深さが出てこない。この点が
残念。北海道の東京バージョンラーメンといった風情。
ただし、麺に関しては老舗の食感で満足。
今一歩でラーメンでした。

道のり遠い遙かなる野望「港区のラーメン店制覇」に向けて、本日はコチラ「めん蔵」へ伺って参りました。　先人のレポより「西山ラーメン」のお店であることは学習済み。　尚且つ店頭にも黄色い「西山ラーメン」ののぼりがはためいております。　これは「味噌で決まりでしょう！」って事で、暖簾をくぐります。

手狭なお店ながらカウンターは１０席以上。小さな厨房では店主が一人で切... 続きを見る