11:15頃訪問。この時間でも客多数で店頭に待ちが発生していた。店は年季が入った建物に入っており、屋内外にテーブル席が設けられている。雑然とした雰囲気だが、それもまた楽しいものだ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。丼は白くて小さめのもの。

麺は、ほぼストレートの白い平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。この一杯に於ける... 続きを見る

平日の昼頃に訪問。すでに行列が出来ており、店外で約10分の待ち。入店後にレジで牛肉拌麵を口頭で注文し御代を支払い、その後テーブル席へ案内される。同年代と思われる地元のオジサマ方と相席である。約5分で着丼。まずはスープを一口。強烈で濃厚な"ウシ”である。牛のありとあらゆる部分をこれでもか大量に煮込み、それをウナギのタレのように毎日継ぎ足していくのかな。深淵で重層的なコク... 続きを見る

牛のしっかりとしたコクがベースのスープは油も少なくあっさり目だが旨味が十分に感じられツルツルした麺に相まって美味しい一杯でした。

2016年6月に訪問。旨い牛肉麺が食べたかったので、ホテルの人に聞いてみたらこの店を教えてくれた。ホテルからタクシーで直行したので迷うことなく到着。平日午後1時頃の訪問だったが店は満席であった。しかし無理やり席を作ってくれたので、すぐに着席することができた。事前にホテルで聞いていた"牛肉拌麺”（スープが少ない牛肉面。日本では"汁無し”と言われている）を筆談で注文。約30分で着丼。ノンビリと時間が流れている台湾なので、30分待ちなんて何ともない。大量のゴロゴロ牛肉が麺を被い、ザク切りネギが散りばめ... 続きを見る

高雄に行くと必ずと言っていいほど通います。全く飽きません。

これからも通い続けます！

2014年05月04日 昼
ガイドブックに載っていたので、行ってみました。
地下鉄の駅からは遠いようなので、タクシーで行きました。
16:00頃来店したところ、ほぼ満席でした。
日本語の話せる店員はいませんが、日本人であることを伝えると、
日本語のメニューを持ってきてくれました。
【スープ】
牛肉の出汁が効い... 続きを見る