平日15時頃来店して待ちなく入店できた。
海外からの観光客をターゲットにしていそうな店舗。
一風堂のラーメン＆もやしは間違いない美味しさだ。

11:50頃訪問。席は8割方埋まっていた。店内は広く、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客はテキパキとしていて好印象。

タッチパネルにて本メニューを選択して麺の硬さは「はりがね」を指定。暫く待って配膳。
その際、店員さんに高菜とにんにくを頼み、すぐに届けられた。

スープは白濁しており、粘度はあまり感じられない。端の方に黒い香味油、中央にはチャーシュー上に辛味噌... 続きを見る

所用の前に一杯～(^.^)/~~~
またもや・・・銀座に用事ができこちら～開店直後で先客３組。後客多数。店員５人体制。カウンターへ促され、タブレットにて店舗限定(銀座店、上野広小路店)のこちらをタップしようとするもグレーアウト？？？店員へ訪ねると昨日の売切れの状態のままとの事でリセット。口頭にて表記ＰＬＥＡＳＥ。ハリガネでぇ～発注から待つこと１２分ほどで着ら～。先客分... 続きを見る

晩飯～＼(^o^)／
所用にて銀座へ・・・用事の前に小腹が空いたのでそばで満たし大満足で意気揚々と・・・想定外に用事に３時間もかかってしまい帰り際、駅に向かっていたら夕闇に浮かぶ看板を発見～まったく予定していなかったのですが、クーポンもまだ残っていることだしサクッと寄ることにしました。先客８人。後客ゾロゾロ。店員４人体制。カウンター席を促され、注文をしようと店員へ声を... 続きを見る

4月13日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
今日の一杯を見て駆けつけると、これは見た目は完全に家系インスパイア。
ベースの豚骨はクリーミーなタイプでやや個人的嗜好からは外れるが、旨味を感じられるもの。
そこに醤油だれがくっきり主張する。ニンニク感が強いので味わい的にはJ系要素もある。... 続きを見る

今日は仕事の移動中にこちらで食事です。一風堂、再開したんですね。徐々に日常が戻ってくるのが実感できます。店内はガラガラです。やっぱまだ余韻が残ってますね。表題を口頭オーダーし、暫し待ちます。

流石に速攻で着丼です。ではスープからいきましょう。うん、しっかりと豚骨出汁が出たうまいスープですね。器もスープも熱々です。バリカタオーダーの麺は、ザクザクした小麦を感... 続きを見る

1月5日　訪問　表通りから1本入った所にありますが混雑しています
日本以外の方の方が多い印象

スープ　鶏を多めに使用している？口当たりはかなりマイルドなもの、悪く言うとややインパクトに欠けるもの、また揚ネギは存在感ありますが少し浮いた印象
麺　デフォとは違い中細く、気持ち柔らかめなもの、量は普通
具　意外と... 続きを見る

久しぶりの一欄のラーメンだ。外国人が多い。なかなか美味しかった。
カタでオーダーする。麺は意外と柔い。
替玉は粉落しにしたがこれまたそれほど硬くない。他店のカタくらいだった。

9/20分

初めてのからか麺。

辛さを指定するが、とりあえず3辛で。

スープは適度な辛さを感じるが、
高菜程の辛さはない。

肉味噌は甜麺醤ですかね？程よい甘さを感じ、単品でごはんに合わせても美味しいと思います。

次回は辛さをあげて再挑戦です... 続きを見る

13時


一風堂かさね味(カタ)


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨×鶏白湯醤油味。
所謂一風堂の豚骨よりは鶏の風味、野菜の風味が柔らかい

麺は、中太ストレート。喉越しタイプ

具は、チャーシュ... 続きを見る