先週夕方訪問。

中目黒をﾌﾞﾗﾌﾞﾗして小腹が空いたので近辺の有名店を狙おうと思ったが
昼の部終わり。

渋谷までﾌﾞﾗﾌﾞﾗ歩いて、さて何処でで食べようかと。
中目黒の出店で結構食べたので、軽く食べれるところと家系の此方に。

猥雑な雰囲気のなか... 続きを見る

2014.10.14
10月中は100円での提供だったので訪問しました。
そのせいか外には凄い行列が･･･
頑張って並ぶこと約1時間でご対麺！

スープは豚骨度が高くかえしのパンチがあり美味しいですね～！
麺は中太のモチモチした食感　オーバーボイルはちょっと残念でした
具材は、チャーシュー... 続きを見る

しっかりと豚骨臭を感じさせる店内です。
券売機のポールポジションにあるこちらをポチッとな。お好みを聞かれ、普通を注文。
チャーシュー、ほうれん草、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中太縮れ麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
家系を思わせるトロミのある濃い豚骨醤油スープは油、味、塩分ともに濃く、ガツンとしたパンチがあります。
トッピング多数あり、この濃いスープにはタマネギ、キャベツ、モヤシなどの野菜トッピングが合いそうです。
次回は油少なめ、味薄めの女性や子供に... 続きを見る

平日夜訪問。わいずで修行された方のお店との事で、なんとなく気になり訪問。

場所は結構凄いところです。渋谷の名店　喜楽が表とすれば
ここは完全に裏って感じの場所ですね。でもこの雰囲気は好きですよ！！

さて店に入ると結構なキャパです。3名がラーメンと向き合ってました。
なかなかの豚骨匂。わいずもこん... 続きを見る

【スープ】家系スタイルの豚骨醤油。豚骨のベースは結構どっしりしているし、それに負けないくらいしょっぱめの醤油味も吉村家ライクで好印象。ただ惜しむらくは化調が強すぎるか。化調の旨味が、せっかくの濃いめの豚骨由来の旨味を凌駕し、打ち消している印象。結果、段々と飽きがくる仕上がりになっている。
【麺】中太で微ウェーブ。胚芽？を練りこんだ麺は、もちもちして弾力が強い。麺自体は... 続きを見る

8/19訪問
しっかりした家系です。
醤油ベースのスープに燻製のチャーシュー。吉村家直系に近い作り。
やや化調が強いかもしれないけど、濃厚な味わいでうまい。
場所的に苦戦気味なのか？いつも割引きしたり、クーポンを配っている。

初の訪問。ＪＲ渋谷駅の西、ホテル街の一角にある。パッと見、一枚板地に金色の縁取りのある黒文字で店名が彫られた？看板と入り口の両脇を固める白い提灯が目に付く。駐車場は見あらなかった。店に入ると、席はカウンターで１４席ほど。夕飯時、客は私以外６人。店は調理の男性１人と調理補助の男性１人で切り盛り入り。入り口付近にある券売機で、暑さもありポールポジションすぐ下にあった「つけ麺（８５０... 続きを見る

８５０円也
初訪、20時半頃の到着。中待ち４名に接続。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、無臭下しニンニク・下し生姜・胡椒・お酢・Qちゃんw

月一の渋谷所用、「神田ラーメン わいず 神田本店」系のお店とのコトで突撃。
店内で「つけ麺」の文字... 続きを見る

渋谷ﾗｰﾒﾝ 友喜(ﾕｳｷ)
☆☆☆☆．２（渋谷）
つけ麺８５０円+味玉(店内チラシ)
Friend Joy
つけ麺（味玉サービス）戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある所々斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養満点タイプで、表面がツルツルしてなくゴワァっとしているので意外と啜り辛く、終盤は麺同士もくっつきがちなので掴... 続きを見る

6月8日（日）、ランチで訪問です。

スープは基本的に家系。
ただ、ここ最近乱立する資本系の家系とは全く違う方向性。
クリーミーさはなく、豚骨濃度がかなりのものです。
自分の好きな武道家に近い感じですが、獣臭、豚骨臭はそれほどでもないです。
渋谷という立地に影響しているのかもしれ... 続きを見る