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「極濃厚つけ麺 盛り 780円 味玉 100円」@麺屋 冽 -RETSU-の写真男性スタッフ2名。

遅めの時間でノーゲストと思って着席したらバラバラと一気に後ろに6人続きます。

スタッフが苦笑いを浮かべながら『不思議なもんですね』と言っているのがチラリと聞こえた。

よほど暇で一気に来たから慌てた風。

飲食は難しいですね。

見てる... 続きを見る

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「極濃厚つけ麺」@麺屋 冽 -RETSU-の写真日曜日の午後1時過ぎに訪問。先客7名(うち、家族3人グループ)、後客0名。入口すぐにある券売機で左上の法則に従って標題の品のボタンをプッシュ。店員さんにチケットを渡し、カウンター席に着席。待つ事数分で配膳された丼には、豚骨魚介系スープにメンマ、茹でたモヤシとキャベツ、乱切り鶏チャーシューが入っており、麺は中太ストレート、海苔とカイワレ大根がトッピング。喉越しの良い、ツルツル、モチモチ麺がトロみがあ... 続きを見る

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「まぜそば800円大盛無料」@麺屋 冽 -RETSU-の写真2月7日 18:10訪問
先客1名 まぜそばがあり、大盛も同額です
食券機でまぜそば大盛を購入し店員さんに食券を渡し着席です
まだ時間が早いのでガラガラですね

しばらくして着丼
具はネギ、メンマ、煮玉子1/2、ノリ、チャーシュー1枚です
トッピングは自分で好きなものをトッピングするシステ... 続きを見る

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「極濃厚つけ麺(780円)」@麺屋 冽 -RETSU-の写真平日の夜、宮原駅。
直近のレビューがないから潰れているのかと思っていましたが、たたずまいも綺麗で、明るい店内。
しかも店内は満席でとても活気があり、地域に根付いている印象。

メニューは濃厚つけ麺とあっさり塩とりそばの二本立て。
ツルツルの太麺に濃厚つけダレ。
魚介の効いた王道タイプ。
沈んでいるチ... 続きを見る

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スープは魚介系です。
鶏ガラは使っていないように感じられます。
他には昆布を使っているのでしょうか?
非常に旨み成分が強く出ています。また、何気にスープに粘性があります。
魚粉を使っていますが、魚粉を使わなくても十分と思えます。

ネギ・ラーメンでは無いのですが、白髭ネギが結構なインパクトになっています。
魚粉や白髭ネギとかの味のインパクトを与える食材が無くても、十分に美味しいラーメンと思います。

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「極濃厚つけ麺(盛り)(あつもり)」@麺屋 冽 -RETSU-の写真20:15


極濃厚つけ麺(盛り)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ
スープは、ミドルドロンジョ豚骨魚介醤油味。
節系メインな印象

麺は中太ストレート。どちらかというと喉越しタイプかな。

具は、鶏チャーシュー、もやし、キャベ... 続きを見る

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「極濃厚つけ麺」@麺屋 冽 -RETSU-の写真先日 会社の飲み会後で同僚らと訪問。

宴会後だったので、サッパリ系の予定でしたが…
「極」と言うネーミングについついひかれてオーダー。

つけ麺 到着。つけ汁の見た目はネーミング通りの凄く濃い感じです。
麺は太麺 プリプリ、食べごえたありでした。

見た目とは違い そこまで濃くなく、ひ... 続きを見る

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「ラーメン」@麺屋 冽 -RETSU-の写真とりそばのお店です
注文してから7.8分程でご対麺
私は醤油ラーメンをいただきました。
麺は中細ストレート麺
白い丼に綺麗に飾られています!
まずはスープから
まずまず美味しいスープなのですが、うえにふりかけている魚粉で全てがだいなし⁈
魚粉の香りに負けています^_^;... 続きを見る

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「極濃厚つけ麺(並)+味玉」@麺屋 冽 -RETSU-の写真20時訪問☆先客3


極濃厚つけ麺(並)+味玉


ということで今晩はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ豚骨魚介醤油味。魚粉こそないが、節系の風味がかなり強い。んがスープが冷めにくく、パンチもなかなかある印象

麺は、中太ストレート。喉越し良好タイプ。んがスープと... 続きを見る

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「極濃厚つけ麺(盛り・300g・全部のせ)1180円」@麺屋 冽 -RETSU-の写真■2014年8月5日(火)晴 20:37訪問 20:58着丼。2014年254杯目(8月5杯目)の麺研究です。
■今日の夜は、JR宮原駅から徒歩3分に2014年4月2日オープンした『麺屋 冽』に訪問して【極濃厚つけ麺(盛り・300g・全部のせ)1180円】を頂きました。注文方法は、つけ麺(盛り)780円と全部のせ400円の食券を購入して注文します。
■麺の量は、並(200g)と... 続きを見る

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