1/15　昼飯に訪問

秋葉原駅前で、家系ラーメンを。

客先からの帰社途中、乗り換えの際に家系の文字発見！
時間はそろそろ正午になる頃でしたが、空きがあったので入店。
味玉醤油豚骨￥820をポチり、無料のタマネギトッピング。
好みは全て普通指定で、半ライスは辞退しときました(;'... 続きを見る

最近家系の豚骨ラーメンの店が増えてきたような気がします。

店内はカウンターのみで結構狭いですね。入口に券売機があって、発券すると券が地べたに落ちてしまうという。落ちる前にキャッチしないと。

店名に家系と入っている通り、大体予想通りのモノ。でかい海苔3枚にほうれん草、チャーシュー、ネギ。太い麺。塩豚骨にしたので真っ白で少し甘いスープですね、スープは期待通り美味しいっす。しかし最近この手の店が多いせいかどうしても他店（の一番美味しかった店）と比べてしまいますねぇ。となると、細... 続きを見る

事前に食券を買うようになってます。
麺•味•脂は三段階で選べるようになっていますが、とりあえず全部 普通で注文しました。

トッピングは海苔、チャーシュー、ほうれん草でした。
麺を食べてみると、固さは普通で頼みましたが、固めです。柔らかめで注文してもいいかもしれないです。
スープは豚骨醤油ですが、あっさり目でしょうか。家系という... 続きを見る

７月２２日２０：３０訪問。先客２名。
秋葉原で買い物。後訪問。
駅前の好立地ですね。
右手に券売機。醤油豚骨７２０円を購入。
食券を渡す際に「全部普通で。」コール。
「玉ねぎのトッピング、サービスですが。」私「お願いします。」
麺茹でのタイマーは普通で３分３０秒。
（ちなみに固めは、２分３... 続きを見る

スープ絶品！！まさに豚骨！！カエシとのバランスも絶妙。

麺は家系らしく短くて中太。デフォで硬い。少なめ。

家系のほうれん草はやはり嬉しい。
3枚もある海苔の食べ方を考えながら食した。


またここのスープをいただきたいが塩も気になる。

CPはあまり良くないかな。

久々の投稿です。
職場の直ぐそばに出来たので行ってまいりました。
麺は黄色い直太麺です。固めで注文しましたが、普通でも良いなと思う固さでした。
スープの乳化具合はちょうど良かった。
横浜家系の基本をしっかりと押さえていて好印象でした。
おろししょうがもちゃんとあったので、これから何度も行くと思います。

麺が　なんかちょっと違うようですね
家系独特のわしわし喰う感じが無い
スープには脂感が無く　鶏油も入っているのか？　
店内が狭いのは仕方ないが　席を無理やり押し込んでいるので　隣の人と肘が当たりそうで　落ち着いて食事が出来ない
調味料入れも小さく　スープ自体の量も少ない　等々
名前は番長だけど豪快さは全く無くて　非常に貧乏臭い