8月14日(水)

ラーメンではないのだが、ってことで本日はこちらのお店「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。　東新宿店」さんにお邪魔します。

駅直近です。

19:57店着、入店

券売機の前へ。

肉... 続きを見る

お蕎麦屋さんで中華そばをオーダーしてみた

分類はそばか？スープは醤油か？選択に悩むところだが
素直にお店のメニュー名に従ってRDBへレビュー

基本的には麺も出汁も暖かいお蕎麦がベースかな
麺はストレートの太麺で茹で加減は硬め
並でもずっしりと腹に溜まるボリューム感

甘みの強... 続きを見る

まだ昼は暑い。
冷たい物を食べたくて、検索したこちらに寄ってみました。

つけ汁は、かなり甘めのツユに辛味の少ないラー油がたっぷり。
ラー油の胡麻油の風味が心地よい。

麺は太めで、コシと言うよりは固茹での物。
ただ、つけ汁の強い主張にぴったりな食感です。
最後は頭上の... 続きを見る

新宿三丁目から明治通りを東新宿方面に向かう。
東新宿の交差点を過ぎるとこの店がある。
仕事でこの界隈を通った時に見つけた。

店名や店構え的に美味しそうな店。
辛いつけ蕎麦は大好きだから機会があれば来てみよう。

そう思っていて、この日近くまで来たので入ってみ... 続きを見る

なぜ蕎麦行脚

本日はコチラ「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。 東新宿店」へ伺い券売機のポールポジションにある「肉そば（中）」を頂いて参りました。平日早めのランチタイム。自分は滑り込みセーフでしたが、その後、外まで行列が出来る程の人気店。さて「肉そば（中）」、そばつゆにはお約束のラー油。辛味はボチボチです。おそばに大量のノリ、ゴマ、ネギ、それと湯通しされた豚バ... 続きを見る

蕎麦は独特のツルツル感のあるもの。
ラー油の効いたジャンクな蕎麦。
天かす、刻み海苔、鰹節。
卓上の、天かす、ラー油を追いトッピング。
ボリュームはしっかりある

蕎麦はプルプルとした食感。
加水高め。
つゆは、辛味の効いた南蛮。
唐辛子にゴマがたっぷり。
濃いめの辛め。
肉は豚バラ。
美味しい。
たくさんの茹でキャベツ、長ネギ。
ボリュームは満点。

2015/10/26 12:20 初訪問
小・中・大同額。生卵と天かす無料。
カタメの蕎麦は、腹持ち良し。
〆は、セルフのそば湯に魚粉を一振り。

4月27日　650円？　13時頃　6割ほどの入り　
硬めでかなり特異な麺、ゴム系の弾力はどこからきているのだろうか？蕎麦独特の風味等無いのは良いのだが、食感はどうも好きになれません
汁は冷たいもの、色々調味料入っているようだがやや単調、思ったほどでないが甘さしつこい
キムチ追加で正解！少しアクセントになって良いが値段のわりに少な... 続きを見る

201412271340
5年前の写真が見つかりました
高い次元で絶妙にバランスしており完成された美味しさでした
最後まで美味しく頂きました