★粉チーズ🧀¥100

《 thoughts 》
大量に炊き出された濃密な鷄エキス(鶏ガラ•モミジ)は仕上げに骨までmixerで砕き煮詰め確りと深く乳化された鶏本来の味わいを丸ごと溶かし込んだ重厚的な旨味🐓数種の天然塩をblendした自然なミネラルを感じ取れる塩ダレにcreamyなコクが調和したポタージュ鶏白湯Soup🥢単調にならずコクと塩味が生ま... 続きを見る

2025/11/24

ベースの鶏白湯は塩味だそうです。食券の味の種類が【鶏白湯】と【鶏白湯醤油】だった謎が解けました。
確かにスープは鶏白湯のポタージュ感と塩感が混ざった味です。
トッピングは、鶏チャーシューが2枚と青ネギ。チャーシューはかなり柔らかめしっとりめな仕上がり。

補足：不定期営業かつ祝日で割と混んでおり... 続きを見る

コロナ初期あたりからの長い休業から、昨年末に店舗営業が復活したこちらに遂に念願の訪問。5年半ぶりくらい。以前八王子に住んでいた時に一番好きだったお店です。

東京に行く用事があり、前日Xを見たところ営業するとのことで、これは行くしかないだろ！とのことで八王子へ。
早く着きすぎてPPで開店を待ちました。

開店時間になると、相変わ... 続きを見る

営業日が不規則なのでなかなか縁がなかったお店です。漸く機会に恵まれたので早速訪問。雨のためか外待ちも無くすんなり入店。とは言え後客1名で満席となりましたが。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。一目見ただけでスープの濃厚さが伝わってくる丼構えです！表面にはガッツリ鶏油が張られており食欲をそそりますね！
ともあれまずはスープを一口。瞬間鶏出汁の風味... 続きを見る

店長はなんか他のお店で見かけたことがある方で知っている限りちがうところで２店舗見かけました。気になったので話しかけたらやっぱりそうだった！いっとき通い詰めてたお店だったので向こうも自分の事わかっていたみたいでした。
こちらのラーメンは鶏が強いので塩っぽさがなく薄く感じるもしれないですがそれがいいのかも。

今日は乗換駅でこちらを訪問です。今日は寒いですねえ～。外回りが辛いです。店には12:30頃に到着。古びた店ですが、中は満席で活気がありますね。表題をポチし、中待ち3人に接続します。回転はあまりよくなく、なかなか順番が回ってきません。周りの人を見ていると半分ぐらいの人がつけ麺を食べ、半分ぐらいの人が替え玉を頼んでいます。セットのカレーやミニ丼も150円とお値段控えめなので頼んでい... 続きを見る

2014年OPEN、TRYラーメン大賞で鶏白湯部門の常連店。鶏の旨味がギュッと凝縮した濃厚ポタージュスープ‼️デフォの麺も美味しいが、替玉専用の極細麺はそのまま油そばとして楽しめ旨ッ！

また、ラーメンのスープを使用したカレーがこくまろで絶品✨良心的なお値段なのにお腹パンパン💕💕

https://tabelog.com/tokyo/A1... 続きを見る

久しぶりに八王子へ訪問、日曜日の開店15分前で二番手❇️

開店するとあっという間に満席。
半数は女性！女性支持層をしっかり持ってるお店ですねー。

スープはクリーム色のなんともキレイで滑らかな濃厚鶏白湯。
見た目よし、味は塩味が控えめで鶏のうまみとベストな割合いで口に入れたあと、すぐにまた欲してし... 続きを見る

醤油ベースを少し感じながらも超濃厚な鶏白湯がガツンと感じる一杯。小麦の味わいのある細麺とのスープの相性もよい。九条ネギ、細切りメンマに鶏チャーシューもバランスよく好みの一杯で最後まで美味しく頂きました。

週末の娘とのラーメンランチです。
祭日 １１時５０分頃。 先客７名、後客はおそらく９名。
店内の待ちが継続的に続きます。
娘は醤油、自分は鶏白湯醤油と替え玉。

麺：もっちり、ストレート麺。 茹で加減は特に指定していないがやや固め。
スープ：こってりの鶏白湯。 天下一品風味。 もう少し優... 続きを見る