19/10/14訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
トロ旨チャーシュー 味噌(860円)を。
スープは、しっかりとした味噌感で、ややスパイシーで好きなタイプ。
麺は、ぷりっとした中細ちぢれ。
具は、長ネギ・モヤシ・玉ねぎ・キクラゲ・海苔・メンマ・チャーシュー・すりおろし生姜・パプリカ粉？。
所謂デ... 続きを見る

北海道旅行2日目は時間もあまり取れなかったため、札幌駅に隣接する商業ビルの中、ラーメン共和国なるラーメン屋さんが集結するエリアで食べることにし、こちらのお店に立ち寄らせてもらいました。
オープン後すぐの訪問であったが、祝日ということもありあっという間にほぼ満席に。
テーブル席に案内され、息子ちゃん用の椅子と小皿とフォークを用意してくれた。子連れへの... 続きを見る

木曜の13時すぎ。らーめん共和国はどこも行列はなし。
まだ行ったことがないこちらへ。
厨房では大きな炎を上げて、威勢よく中華鍋を振る姿がみえる。
注文し、着丼までは15分ほど。
炒め野菜が大量に、と思いきや、それほど多くなく残念。
もやし、玉ねぎ、きくらげ、ひき肉と言ったっところ。
スープは表面に脂の浮いたい... 続きを見る

チャーシューじゃなくて薄切りの豚を炒めてのせてあって、いい味が出てます。汁は札幌味噌の王道を行く味。ここに、炙り豚が効いてます。大満足。私が探していた味に出会いました。チャーシュー増量の代わりに、炙り豚の増量ができるかと聞いたところ、ＯＫ。炙り豚増量。感謝感謝です。

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道札幌駅のすぐ南東、エスタ１０階札幌らーめん共和国内にある。
・店の外観：白い看板・暖簾、赤い提灯
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブルとカウンターで３０席は確認、奥はよく見えなかった。
・客数　　：昼飯時、ほぼ満席で待ちが６人。
・店員　　：調理場の... 続きを見る

H28.2.27 PM8:00
普通。
吉山商店からの連食。
エスタ限定のメニュー。
特徴なく可も無くって感じ。
麺も吉山商店と一緒の様な感じ。具材はキクラゲ、ネギ、燻製卵、メンマ、豚バラチャーシュー？

普通だったですね。期待しすぎたかもしれませんが。