油分が少なく上品で、魚系の旨みを感じるバランスの良いスープ。チャーシュー、メンマ、ネギ、そして麩がトッピングされているのも嬉しいです。細い縮れ麺がスープにとても良く合います。

２６年10月２４日　晴れ
今日は地元の隠れた人気店に入ってみる。
お昼少し前という時間帯に関わらず、店内は地元の農家の方、ビジネス客でほぼ満杯状態。
基本の「醤油ラーメン」４５０円を注文し、３分程で待望の着丼。
極細の縮れ麺に大き目で厚目のチャーシュー、シナチク、ネギ、そして嬉しいお麩が一枚。
まずはスープをレンゲでひ... 続きを見る

スープ熱々で火傷に注意が必要です。でもそれがラーメンの美味しさをアップさせています

２０１４年１１月２０日午前１１時４５分　天気曇り時々晴れ

この前のリベンジでみそラーメンをオーダー、１０分程で着丼となるが、見ていて作業の手際が悪いためドンブリの底で麺が固まっていた。
スープや麺へのこだわりもなく、昨年の開店の頃の情熱は残念ながらどうやら無くなったようだ。
前回食べた基本のラーメンも煮干しへのこだわりを捨てた様に思われ... 続きを見る