3年前のです（笑）
13時到着、客入り9割ほど。

今日もラーメン道場は人だかりです、特に一幻が。フライト的にそこまで待つ時間がある訳では無いので、直近で経験してないお店の中ですぐに入店できそうなところをフラフラ探してココへ入りました。

忙しいのか、カウンターを指差してアソコへ！(座れ)と中々スパイシーな接客をなさる若い女の子... 続きを見る

どうコメントするか難しいのですが、お店で食べるときにしか味わえない「塩らぁめん」というより、家庭で食べる「塩ラーメン」の味を昇華したような印象です。
素朴で悪くないな、ちょっと懐かしいな、という感想でした。立地はありますが、この値段だと割高に感じるところは否めません。

言わずと知れた函館の名店を新千歳空港で。函館よりも高い？と思いながら表題を注文。普通の塩よりも背脂の甘みを感じるスープが美味。背脂も大きめの物がゴロゴロと入っていて、これも旨し。　
大判の薄切りチャーシューも結構入っているので満足度高し。途中、卓上の液体胡椒？を投入すると、ブラックペッパーとは違う旨味。安定の一杯でした。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。... 続きを見る

しっかりと旨みのあるスープにイカ墨の風味がプラスされて、自分にはハマった！
スープに入ってい脂カスみたいなのがコクと旨みをさらにプラスしている。
麺は特に特徴は無いが、中細でスープによく絡んでいる。
チャーシューは、、、忘れた。
それくらいスープのインパクトがあった。
珍しいお麩のトッピングもなかなか良かった。
イカ墨... 続きを見る

函館麺厨房あじさい 新千歳空港店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅52】
【新千歳空港ラーメン店制覇】12/19
新千歳空港のラーメン道場に入門でお邪魔です。
目的のあじさいさんには並びはありません。
入りは20人位でしょうか

15:40 入店
カウンターへ案内されます。
函館... 続きを見る

しっかりと旨みがあるがさっぱりとした味わいのスープ。
麺は中細で軽くちぢれているので、スープによく絡む。
大きめのワンタンは皮がデロデロ気味だった。
惜しい！
ラーメンはなかなかバランスの良い感じだったが、ワンタンを茹ですぎた。

かいわれ抜きでオーダー。

生姜風味のスープ…
背脂は硬め系。
味玉に切れ目があり食べやすい。
塩気の強い醤油スープですが旨い。

ご馳走様でした。

札幌最終日。フライト前に新千歳空港でやっぱりラーメン。
ランチに美味しいお寿司を食べたばかりなんですけどね。

前日に某他店で食べたまったく味のしない塩ラーメンのリベンジです。とは言っても同じ塩ラーメンで失敗したくないので、こちらでは念の為にハーフらーめん正油と炒飯セットで✨

あじさいと言えば塩ラーメンが... 続きを見る

２０２２年　７月　某日　AM11:15
本日から３日間の予定で北海道旅行
新千歳空港に着き少し早めのお昼ご飯を食べに３階のレストラン街に
ラーメン道場に行きとりあえず中を探索
どこのお店もいっぱいです
今回は中央付近の　函館麺厨房　あじさい　新千歳空港店　決めます
お店は満席　待ち人２人
... 続きを見る

20年前に函館本店で食べた時は凄い感動したのを覚えてます。その後、何度か函館に足を運ぶたびに何度も食べてきました。しかしながら今回はちょっと肩透かし状態。昆布とか高騰してるのかなと思わせるくらいスープの旨味は足りない。麺の湯切りが良くないのがスープと絡まず茹で汁で食べてる感じ。よってスープの味も薄くて残念。昨年の函館でも本店でなくてもスープの量が少なくなってたがそこそこ美味しか... 続きを見る