北海道での最後のラーメン
やっぱり味噌が食べたいということで2日続けて
一文字さんへ
北海道の人は頼まないというバターコーンをトッピング
私は旅行者なのでOK
辛味噌が食欲を誘う一杯で満足
ごちそうさまでした

あまり塩は好みではなかったけどせっかく函館に来たので食べてみました
麺は細麺ストレート
スープは薄味ながらしっかりと味を感じられ美味しい1杯でした
人気店なことはありました
ごちそうさまでした

ファーストインパクトは塩ダレが弱いなぁ。スープは美味しいのに目の前で調理を見ていましたが塩ダレを割とどんぶり外に溢してます。繁盛していても慌てず作ってほしいもんです。

２２時４０分に到着。店内は半分くらいの混み具合。２２時４７分に着丼。
麺は中細のストレート。
スープは鶏と様々な旨味が出ていて淡麗ながら美味しい。
トッピングは、ほうれん草、ネギ、メンマ、柚子皮、チャーシュー、海苔、半味玉という構成。
チャーシューは、煮豚だが直前で炙られていて脂身は多め。
ごちそうさまでした。

[訪問時期] 2024年10月下旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩
[価格] 980円
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、半味玉、ほうれん草、ネギ2種、柚子皮
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函館麺や 一文字 函館本店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅40】札幌→北海道へ変更
麺場 濃豚さんにお邪魔しましたが、張り紙が……
残念ながらお昼営業で売切れだったようです　T^T xﾃﾞｱｹﾞﾃﾖ
設計変更で、何処に行こうか迷いましたが時間も遅くなるので、こちらへ。
函館の人気店とあって駐車場は1... 続きを見る

２日続けての訪問。この日は、つけ麺を注文。辛いつけ汁と辛くないつけ汁を選べますが、辛い方をチョイス。つけ汁は、魚介醤油系かな。麺の量が多いと思ったら、上げ底になっていました。麺もつけ汁も美味しかったです。ごちそうさまでした。（再掲）

夜遅くでも営業していて、行列が出来ていました。湯の川温泉のホテルが並ぶ国道２７８号線沿にあり、外国人観光客も多いお店です。
スープは昆布出汁と比内鶏を使用しているそうです。函館ラーメンのイメージはあっさりだったのですが、少しこってり感があり、美味しかったです。（再掲）

寒くて腹ペコの深夜閉店直前。温泉街の酔客がうるさくてイライラした。
函館は塩が有名みたいだったけど背脂ブラックにした。
黒胡椒の辛味と醤油の塩辛さが前面に出過ぎていて少し雑な感じがした。
美味しいブラックがあるのを知っているだけに低めの評価。

函館ツアー3軒目。
前2軒共、塩ラーメンにしたので、メニューに函館ブラックもあり迷いましたが、ここはやはり函館、塩ラーメンに。
そして最終日につき、えび鶏塩わんたん麺980円をオーダー🥰

スープは、丸鶏と、南茅部産の昆布をふんだんに使った清湯塩スープ。円やかでコクあり、いつまでも飲んでいられる旨味の深い美味しいスープ... 続きを見る