一度食べたことはあるが、冷たく締めた麺に
肉そばのスープをつけて食した。
途中味変でどろだれラー油を入れて食したら
パンチの効いた味になってとてもおいしかった。

具は肉味噌、ニラ、白髪ねぎにたっぷりの唐辛子と四川花山椒。
別注文でキャベツともやしをトッピング。
ごまの濃厚さと唐辛子と花山椒の痺れる辛さが相まって
とてもおいしかった。

今回丸源肉そばを肉ダブル（いわゆる多め）をチョイス。
肉が多くなった分うまみも倍増してとてもおいしかった。

久しぶりに行って注文。今回は麺堅い目にして食べる時に
どろだれラー油を垂らして食したが、ラー油の辛味と
固ゆでの麺の弾力が相まってとてもおいしかった。

何度か食べてはいるが、今回は食している途中に
置いてあるお酢を何滴か入れて食したが、
さっぱりとした食感になってなお一層美味しかった。

つけ汁には豚肉、ネギ、玉ねぎ、煮卵、海苔、魚粉そして柚子胡椒おろし。
肉そばのスープに魚粉が入ったことでダブルスープ的な感じが出て、
冷たく締めた麺としっかりと絡んでとてもおいしかった。
ある程度食べたところでお酢やラー油など味変して楽しむのも
いいのではないかと思う。

具は炙った鶏肉、細切りネギとショウガ、刻み紫玉ねぎ、煮卵に海苔。
鳥白湯と聞いて濃厚なイメージを持っていたが、思っていたより
さらりとしていて麺にしっかりと絡んでいてとても美味しかった。

具は豚肉、玉ねぎ、ねぎ、海苔そして柚子胡椒おろし。
あっさりとしたしょうゆ味スープに少し硬い目にゆでた麺が
相まってとても美味しかった。

具はチャーシューにメンマ、ゆでたキャベツ。つけ汁のほうには半熟卵とネギが入っている。
一番低いうま辛をチョイスしたものの、予想以上の辛さだが、半熟卵を絡めてまろやかに、
そしてつけ汁の中に入っているお酢と隠し味の柚子がさわやかでとても美味しかった。

具は肉みそとニラのみといたってシンプル。

スープはごまのうま味と唐辛子の辛さがしっかりと相まって
細麺と絡んでとても美味しかった。

残ったスープにご飯を入れるとぺろりと平らげた。