19/9/16訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
背脂醤油そば(680円)を。
スープは、真っ黒で甘じょっぱい。肉出汁のような印象。
麺は、ざっくりとしたストレート細麺。やや固茹で。
具は、刻み玉ネギ・白ごま・チャーシュー二種三枚。
これが680円は嬉しいです。

日曜日の12時頃外待ち無し
からのすぐに満席外待ち有りに
テイクアウトは利用していたがリニューアル後初店内
食券機は無くなり席のQRコードを読み取り注文、後会計に

久々に食べたが魚介ぽさが減ったのか5年位前と比べると感動が無くなった


ご馳走さまでした。

2022年8月9日訪問
得意先の倉庫に新商品検証に伺う前にランチ。
餃子が有名なお店らしい。
背脂らーめんで肉が乗っているものがあったので注文。
携帯で注文のスタイル。
竹岡式か？って感じの黒いスープに大量の玉ねぎ。メンマと肉味噌　チャーシューに煮込んだ豚肉が載っています。
竹岡式のような塩っぱさは... 続きを見る

土曜20時　待ちなし

二度目の訪問。壁面のド派手な店名表記が目立ちます。

カウンターへ。メニューは、、スマホでQRコードをよむとは！進化してますね。
ただこのメニューが分かりづらくて、、食べようと思ってた餃子にはどうやっても辿り着けず、ラーメンメニューのみオーダー。といってもちゃんとオ... 続きを見る

オーダーはスマホから入力する最新注文スタイル

｢中華そば、味玉、限定脂飯｣をいただきました

澄んだスープの中華そばは、白醤油のカエシに貝出汁をほんのり感じる中細ストレート麺の優しい中華そば

イベリコ豚バラ肉のぷるぷる角煮に刻み玉ねぎが乗った限定脂飯は特製ダレも超うまでニンマリ

ごちそうさまで... 続きを見る

ひと口目から、全力で旨い。580円の価格に期待する物量とクオリティの常識は、いとも簡単に、木っ端微塵に覆された。執拗に迫る旨味の競演、鶏油が煌めく湯面、延々続く帆立の風味と力強く下地を支える鶏がらベースの競演。
麺も良い。やや張りがある歯切れの良い食感、啜り易さと喉越しの良さ。鼻先へ抜けて行く存在感のある小麦の甘い香り、麺束の張力に抗う事なく絡みまくるスープとの一体感... 続きを見る

焼き餃子。きつね色の焼き目を見ると、脳裏に浮かぶ事だろう。あの、噛んだ瞬間のカリッとした食感と、焦げ目の香ばしさが。そして、それがイメージほぼそのままに実現する瞬間、餃子を食べた喜びに思わず頬が落ちてしまう。
皮は少し厚手、即ちそれは餡の充実を意味している。野菜が多めと思いきや、ニンニクやニラ、キャベツなど野菜の分量も侮れない。比較的大ぶりなため、ラーメンや飯物に添え... 続きを見る

中華そば 亀喜屋との連食になります。

1軒目を出てから、都賀方面へ移動。
（麺）並木商事の別業態店であるこちらへ伺ってみました。

13時32分の到着で、外待ち2名。
ボードに名前を書いて待ちつつ、券売機を拝見。
鶏白湯に中華そば、まぜそばに辛いラーメン、そしてご飯ものに一品料理も多数。
色々限定... 続きを見る

初訪問、セメント系の煮干しラーメンを期待してきましたがありませんでした。
トリュフ香るもこれはこれで有りですね。
限定なので安価で出しているのかはわかりませんが、美味しかったです。
ご馳走さまでした。

土曜の18時、先客4組ほど

最近はほぼ毎日やっている煮干しを玉ねぎ増しで

久しぶりの煮干しはセメントスープでエグ味がなかなかあり旨い
ちょい固茹での細麺でもスープと絡まりみるみる無くなっていく

トッピングはシンプルだがこういうので良いんだよと言わざるを得ない間違い無い布陣

ご馳走さ... 続きを見る