ずっとBMしていた中華楼。
開店5分前に外待ち3人に接続。
定刻に男性スタッフが出てきて、「今日は麺類ありません」のアナウンス。
仕方ないので近場の未訪問店へ。

11:30到着で先客2人。
スタッフは男性3人。
券売機でチケット... 続きを見る

【スープ】鶏ガラ、野菜、豚骨
野菜はシャキシャキで信州味噌でさっぱりめの味噌ラーメンで熱々で旨い。

【麺】中太縮れ麺 浅草開花楼
モチモチでスープとの絡みも良くて旨いです。

【具材】もやし、ネギ、コーン、バター、チャーシユー、煮卵
チャーシューと味玉は店内仕込みで、秘伝の漬けダレによる味付けは絶品! チャ... 続きを見る

入口入って左側にある券売機でチケットを購入し、カウンターへ、待つ事６分で御対麺、久しぶりの訪問でしたが、寒い夜に温まる、美味しい味噌、チャーシューは柔らかでジューシー。ゴチソウサマでした。

函館は塩が有名と思いますが、実際に飲屋街にある深夜遅くまでやってる店は辛味噌が有名です。そんな訳で函館味噌ラーメンを。麺量は結構ありますね。スープにあと一捻りの何かがあれば最高になると思いました。

11:15頃訪問。先客後客共に1名。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が1卓設けられている。程好く清潔にされており、まずまずの居心地。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは穏やかな色合いに茶濁。程々の粘度が感じられる。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で力強く主張。白味噌の甘み、まろやかさが基調となっているが、変に舌に残るような甘ったるさは無いのが有難い。塩分濃度は適度。過... 続きを見る

具には味玉、豚バラチャーシュー2枚、メンマ、白髪ネギ、モヤシ、キャベツ、青ネギ、コーン、バター、生姜、海苔５枚等が入っています♪

早速スープから頂きます♪
ラードに包まれて熱々で野菜の旨味が有る味噌スープで熱々好きの私には美味しいですね♪
麺は中太縮れ麺でスープとの相性は良いですね(*^^)v
豚バラチャーシューは柔... 続きを見る

【麺】
加水中程度の細ちぢれ麺。茹で加減は若干柔らかめ。
スープの持ち上げがよい。
【スープ】
出汁は動物系メインで中粘度。味噌の風味が程よい甘辛の
スープ。
カウンターに置いてある一味唐辛子を追加投入。

甘みのある美味しい味噌ラーメン。

昼12時で気温5度、この寒さに耐えるには味噌ラーメンを食べる以外に方法はない。函館味噌の看板に惹かれ、通りすがりに入店。混雑に期待が高まる。
頬が緩むこの褐色よ。糸唐辛子、白髪葱、小葱、メンマ、柔らかいバラチャーシュー。豪勢だ。もやしとキャベツと挽肉をサッと炒め、スープと似合わせてから味噌を溶く調理手順だろう、茹で野菜と異なり、香ばしさがあり旨い。
濃厚でコ... 続きを見る

浅草橋の函館ラーメン屋さん。
辛味噌ラーメンをオーダー。

ネギともやし、メンマに分厚いチャーシューのはいったスタンダードな味噌ラーメンです。
チャーシューほろほろで美味しかった。

麺は私の中で札幌ラーメンのイメージに近い縮れ麺。

スープが、とても深みのあ... 続きを見る

味噌ラーメン850円
味噌ラーメンが食べたかったので訪問
函館の味噌、豚骨、鶏ガラベースに野菜、信州の白味噌、中太ちぢれ麺、コッテリ過ぎずアッサリ過ぎない、万人に食べやすいラーメンを目指したとか、無難に美味しかった。

聞かなかったけど、子供食堂？やっていた、小さな子にも優しいお店。