さて、しばらくぶりのレポです。
車買ったり、直したり(エンジンOH1台、レストア1台)。
プライベートが充実しすぎており、かなりレポは溜まっているのですが、いかんせん時間が無く。
と、言いつつちょっとした時間に少しずつでもうｐしようかと思ってます。
何せ次回訪問時のための備忘録ですからね←健忘症(笑)

佐久... 続きを見る

以前、1回来店してお店の看板メニューである豚骨醤油ラーメンを頂き、衝撃的な美味さに2回目の来店！
ラーメン的にはスープ濃度の濃い家系ラーメン。
そこに信州味噌を合わせた豚骨味噌を今回は頂きました。
美味い❗️その一言です(^ ^)
相変わらず濃度の濃いスープにほんのり味噌が効いて、そこにトッピングされた辛肉そぼろが良いアクセント... 続きを見る

家系亜流のお店として人気の佐久市の麺’sBLAND 文蔵BLACKの元店長さんが独立して始めたお店とのことで、どんな一杯を出すのかと思って訪れた。
ノーマルなトンコツや味噌味、鶏ガラ系、魚介トンコツのつけ麺などメニューは豊富だが、初訪なのでメニュー筆頭の標記を注文。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量等はカスタマイズできるとは書かれてい... 続きを見る

違うアプローチで攻めてくるな。

少し前のお話ですがね。
チョイと奥まった岩村田天神商店街にあり【麺’sBLAND 文蔵BLACK】で活躍した店主の店。
まだ、オープンしてそう経ってはいない。佐久の人気店【麺屋えびす】

１２時ちょいすぎ、先客５名、カウンターへ。
夫婦での経営か？まだまだ... 続きを見る

新店レポにつき、順番入れ替えで先アゲします。
この3月10日、佐久市岩村田に新店がオープンしました。
こちらは麺’sBLAND 文蔵BLACKの元店長さんが独立してオープンされたそうです。
RDBも未登録だったので、久々に気合いを入れて登録＆初レポです。
周囲は飲み屋さんが多い立地で、比較的遅い時間まで営業されています。
店内は... 続きを見る