細身の平打ち麺は見た目には弱々しいが、
充分な腰の強さに驚きつつも満足。
また麺自体にほのかな味付けが施され好感触。

つけ汁は豚骨鰹節とでも表現すれば良いのだろうか。
鰹出汁が強烈に効いてるが、くどくもしつこくもない。

つけ汁に沈ませ柔らかくなった焼き豚で、
麺を包んで食べてみて別の美味さを発見。
最後はスープ割りでゆで卵を味わい完食。

ただし、せめてランチタイムだけでも禁煙にして欲しい。
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今日も一人でラーメン行脚。
待ち合わせの前に1軒立ち寄ろうと思い、
練馬に寄った。駅から近かったお店なので
さっそく入ってみた。お店の看板の右下に
さいたま屋グループと書いてある。

17:37入店。
店頭に大きく「みそ」という看板が
出ていた... 続きを見る

１０月２１日　１３：２２訪問　１３：３０提供

麺(★★☆☆☆)/太平ウェーブ
汁(★★★☆☆)/味噌豚骨
具(★★★☆☆)/チャーシュー，メンマ，ゆで玉子(1/2)，海... 続きを見る

お昼に入店。今時珍しい終日喫煙ＯＫなお店。中盛、大盛も同じ値段なのは好感ですが、時間がないので、単品メニューで一番上にあるつけめんの200ｇをチョイス。

実食。つけ汁が少しヌルイ。麺は少し細い感じの平打ちタイプのもの。壁にある貼紙には麺はコシのある太麺という売り文句があるも、実際は大きく期待をはずした結果に。具はメンマ、ゆで卵半個、チャーシュー2枚(半分にカットしたもので実質1枚）。極普通の豚骨魚介味っぽいのだが、どこか違う感じが漂う味。わりと酢がストレートに効いていてある意味新鮮。しかし、あ... 続きを見る

４月４日　１３：１８訪問　１３：２４提供

麺(★★☆☆☆)/中細平打ち麺(冷)
汁(★★☆☆☆)/どうぶつぎょ醤油(スープ割：可)
具(★★★☆☆)/チャーシュー×２，メンマ，ゆで玉子(1/2)，ナルト，海苔，刻みネギ


タバコの煙漂う中での食事... 続きを見る

つけ麺は可もなく不可もなくという感じ。
ただ、麺類の評価じゃないけど、半チャーハンが
おそらくだいぶ前に作った物を炊飯器で保温していた物が出てきて
これがマズイのなんの・・・そんなに混雑するような店でもないんだから
それくらい、そのつど作って欲しいです。
同じくミニしょうが焼きセット？みたいのを頼んだときも
茹で豚肉にタレをかけただけのものが出てきて・・・これも酷かった。

月曜・Ｐ６：３０入店。先客ゼロ。
食券でつけめんを購入。大盛り(３２０ｇ￥６５０)までは同じ値段だが
たくさん食べたい気分だったので、超大盛りにした。
店内には、アジア系のバイトのお姉ちゃんが二人、母国語で大きい声で
歓談中。
さて、しばらくしてつけ汁・麺の順番で登場。
つけ汁は、やや甘め。魚粉の味... 続きを見る

12：20入店。先客1名。
カウンター8テーブル3

駅の高架そばの目立たない一軒。
目一杯褒めれば清水美砂似の中国人女性が元気に接客してくれる。
厨房は見えないがオッサンがひとりでやっているようだ。

壁には
・自家製麺
・のどごし一番スベスベ麺
・歯応えシッコリ
・黒潮海鮮素材の香り

とか書いてある。“シッコリ”とはナントモな表現だし、“黒潮海鮮素材”... 続きを見る

13時過ぎ入店。先客4名。

券売機の横で店員のおばちゃんが待ち構えているのがイヤ。
微妙にボリュームが大きい、しかも微妙に受信の悪いラジオが嫌。と店員がチャ
ンネルを変えてTokyo FMのケミストリーからNHK FMの新沼謙二に。これはナイス。

つけめんは200g/300g/400gで並・中・大盛となり、価格は同じ650円。こういうのはいいが、美味しくないと持て余すので中盛にチャレンジ。

あまり待たせずに出てきた。つけ汁は甘くて... 続きを見る