しゅうちゃんラーメン@ 大分県中津市大字犬丸2107-2
どうも、さぴおです
✍️ラーメン
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🍥ポイント
✅濃密なれど食べやすい！スープを混ぜ合わせて完成させるコクキレ博多豚骨！
✅卓上のモヤシナムルはチャーシュー
✅ふくちゃんラーメン出身！... 続きを見る

7月24日に訪問。
ラーメンを頂きました。価格は800円です。

スープはさらりとした豚骨白湯です。口にした瞬間は醤油の塩味が来て、次に豚骨の旨味、最後に甘味と、徐々に感じる味が変化します。今までに食べたことのない独特な味わいです。
ただ、カエシに少々酒っぽいもろみのような癖があり、その点は好みが分かれるかもしれません... 続きを見る

平日の午後１時30分頃に訪問。先客３名、後客３名。店内に入るとまず最初にやはり獣臭がします。店内の券売機でよく分からないので左上の法則に従い標題の品をポチッとプッシュ。女性店員さんの案内でテーブル席に着席し、チケットを渡します。麺の硬さを聞かれたので「普通で」とお願いしました。待つこと数分で配膳された丼には、大きめな豚モモチャーシュー２枚、刻み青ねぎ、麺はストレートな細麺、スー... 続きを見る

2024年6月28日

茶濁したらーめんは和歌山らーめんのようにも見えます。スープは豚骨でカエシが強めになっています。豚骨の濃度がやや高めで良くも悪くも豚骨のパンチが出ていてまあまあです。豚骨のパンチがある分、臭みもわりと感じられ好みが別れそうです。カエシが強くしょっぱくなっています。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは脂身の少ないパサついたも... 続きを見る

4月20日13時訪問。店入口のウェイティングリストに記入し外で待ちます。約10分で入店しカウンターに案内される。口頭注文、食後会計。注文後、3〜4分で提供。チャーシューメンは売り切れてました。スープ油脂感が強く、タレがキレがあり美味しいです。麺は細麺でスルスル食べれます。ワンタンはニンニクの効いたものでスープに合い美味しいです。具の小葱も新鮮でチャーシューも柔らかく美味しかった... 続きを見る

日曜日13時訪問。店内のウエイティングリストに名前と人数を記入し外で待ちます。待ち客は2組で10名も5分程で店内へ案内されます。店内は作り手、配膳をしている男性2名の他女性も3名も接客。昼のみの営業も行列店の為、従業員も多いです。店内はカウンター席、テーブル席、別室の座敷席？。結構、席数は多いようです。壁には「ふくちゃんラーメン」や元関脇の嘉風関等の色紙が複数見られます。この時... 続きを見る

本日11時20分訪問。RDBを見て初めて来ました。場所は高速のインター出入口近くも市街地から離れています。車でないと訪問は厳しそうな場所。口頭注文後会計。昼営業のみで従業員は男性2名、女性3名。店内はカウンター10名位に4名テーブルが3卓。6割の入り。スーツ姿や作業着姿のサラリーマン風の客層が多いも、老夫婦も2組。店舗外観は失礼ながら、ログハウス風の喫茶店の居抜きにした感じでR... 続きを見る

1/23 12:50頃来店。先客20人くらい、後客8名。お店はほぼ満席でしたが、待たずにすぐ案内していただきました。

大分県北部で博多ラーメン食べたかったらここが1番だと思います。
麺はバリカタがおすすめ。卓上には、ニンニク、紅ショウガ、もやしナムル、すりごま、コショーという王道なラインナップですね。
自分は全てを少しずつ入れ... 続きを見る